Durata di conservazione prolungata e prodotti a base di uova di alta qualità
Dopo aver investito 20 milioni uovo liquido di Rand (circa 1,8 milioni di dollari) in una nuova struttura, Eikenhof, con sede a Durbanville, Città del Capo, è ora il più grande produttore e fornitore di uovo liquido allevate all'aperto in Sudafrica. Dopo l'installazione della macchina SANOVO Wave, che consente una shelf life molto più lunga, Eikenhof sarà in grado di fornire uovo liquido allevato all'aperto in tutta l'Africa meridionale. L'installazione di SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 e Wave è la prima del suo genere installata in Sudafrica.
Nel 2010, Eikenof ha deciso di installare il suo primo impianto industriale di processo degli ovoprodotti liquidi per produrre prodotti di alta qualità a shelf life prolungata per il mercato dell'Africa meridionale. David Allwright aveva diversi requisiti per questo nuovo impianto:
-
Compatto con un ingombro molto ridotto e i costi di gestione più bassi possibili in termini di consumo di acqua, prodotti chimici, elettricità, vapore e acqua ghiacciata.
-
Testato prima della consegna e facile da usare, basato su un concetto "Plug and Play" per un'installazione rapida e semplice.
-
Alta resa.
-
Buona separazione tra albume d'uovo e Tuorlo.
-
Pastorizzazione delicata Un'alta temperatura per uccidere i batteri termoresistenti, mantenendo le proprietà funzionali del prodotto pastorizzato simili al prodotto grezzo Un impianto con opzioni di pastorizzazione flessibili.
Abbiamo scelto SANOVO PrimeLine perché soddisfaceva tutte le caratteristiche sopra menzionate in un impianto completamente montato su skid", afferma David Allwright. "I vantaggi di questa installazione sono numerosi; I prodotti finali a base di uovo liquido sono di altissimo livello nel settore.
David Allwright, amministratore delegato degli allevamenti avicoli Eikenhof e dell'allevamento di polli ruspanti