Une entreprise familiale élargit son commerce d’œufs

Vermeulen Eieren, une entreprise familiale moderne de transformation d’œufs, se consacre à la production de produits à base d’œufs de la plus haute qualité. En mettant l’accent sur l’hygiène et la sécurité des produits, ils ont construit une ligne de production à la pointe de la technologie qui garantit des délais de livraison courts et répond à toutes les exigences HACCP.

Il y a plus de 50 ans

L’entreprise a une riche histoire qui remonte à 1972, lorsque le grand-père A. Vermeulen a créé « Het ei van de boerderij », un élevage de poules pondeuses à Tilburg, à une époque où de plus en plus d’agriculteurs spécialisaient leur activité agricole. Au fil des ans, l’entreprise familiale s’est développée, Peter et Carolien Vermeulen prenant la relève en 1997 et leur fils Stef dirigeant désormais les opérations quotidiennes.

L’entreprise se positionne au sein d’une niche. Avec un contrôle total sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, l’entreprise crée un avantage concurrentiel, assurant à ses clients un haut niveau de flexibilité, de fiabilité et des délais de livraison rapides. En bref : une solution idéale pour les secteurs de la restauration, des restaurants et des boulangeries aux Pays-Bas et en Belgique qui recherchent la qualité plutôt que la quantité.

PrimeLine close-up showing liquid egg vats and piping used in the egg pasteurizer process.

Conçu pour répondre à nos besoins

« SANOVO est l’entreprise de référence pour le traitement des œufs liquides en général. Nous étions en contact avec quelques entreprises, mais elles avaient la meilleure solution et le plus de connaissances pour faire avancer le projet.

Stef Vermeulen

S’adapter à la demande du marché grâce à la pasteurisation moderne des œufs liquides

Pour répondre à la demande croissante d’œufs pasteurisés, Vermeulen Eieren savait qu’elle devait améliorer son processus de pasteurisation. Par rapport à la production du produit final, beaucoup de travail manuel a façonné le processus jusqu’à présent. Cela comprenait également une solution de remplissage plus stérile pour éviter la présence de bactéries listeria dans le produit. Avec le besoin de plus d’automatisation et les réglementations de plus en plus strictes, ils ont commencé à chercher une solution plus efficace.

Après avoir recherché plusieurs fournisseurs, ils ont décidé d’opter pour SANOVO et leur solution unique PrimeLine pour leurs besoins spécifiques en matière de pasteurisation d’œufs liquides. Pour le meilleur remplissage de sa catégorie, ils ont trouvé la solution la plus appropriée en Galdi, un excellent partenaire dans de nombreux projets SANOVO. L’œuf liquide pasteurisé est emballé dans des cartons de 1 litre ou des bag-in-boxes de 10 litres.

« SANOVO est l’entreprise de référence pour le traitement des œufs liquides en général. Nous avons été en contact avec quelques entreprises, mais elles avaient la meilleure solution et le plus de connaissances pour faire avancer le projet », explique Stef Vermeulen. Il poursuit : « Ils nous ont emmenés chez un producteur au Luxembourg avec une configuration similaire à celle que nous voulions mettre en place. SANOVO a été formidable en nous conseillant avec des conseils très utiles sur la façon de tirer le meilleur parti d’une solution de traitement liquide. Même pendant le projet, nous avons demandé quelques changements de dernière minute, que nous avons mis en œuvre sans problème. Nous avons obtenu le design parfait pour nos besoins.

La solution PrimeLine , d’une capacité de 1 500 litres/heure, est entièrement personnalisée pour répondre aux besoins de Vermeulen Eieren. Trois réservoirs de produits bruts et les réservoirs tampons ultra-propres sont des options généralement non standard et ont été conçus spécifiquement pour le projet avec l’intégration complète de la ligne de remplissage Galdi, du fournisseur de bag-in-box et de la boucle de refroidissement du glycol.

« L’un des principaux avantages du SANOVO Primeline est sa facilité d’utilisation. Il n’y a qu’un seul écran où vous pouvez faire fonctionner le circuit complet en appuyant sur un bouton pour démarrer le processus. Et bien sûr, nous avons pu maintenir nos normes de qualité de produit avec la nouvelle machine dès le début », souligne Stef Vermeulen.

Décomposition du cycle de production

Grâce à sa solution PrimeLine , Vermeulen Eieren est en mesure de maintenir ses normes élevées en matière de qualité de ses produits, tout en rationalisant sa routine quotidienne. La machine fonctionne 1 jour complet par semaine avec seulement trois personnes, produisant environ 8.000 litres d’œuf pasteurisé dans leur cas spécifique.

« Nous commençons généralement par une stérilisation de la machine avant de commencer la production. Ce processus prend jusqu’à environ 2,5 heures le matin et est entièrement automatisé. Pendant que la PrimeLine se prépare, nous commençons par œuf Cassage et remplissons les réservoirs avec le produit brut. Ensuite, après 3-4 heures de fonctionnement, nous avons notre produit d’œuf liquide pasteurisé et rempli. Après la production, le cycle CIP démarre et nettoie le système », explique Stef Vermeulen.

Il poursuit : « C’est tout simplement génial, car nous économisons quelques heures avec le PrimeLine en appuyant simplement sur un bouton, alors qu’auparavant, mon père était occupé toute la journée avec notre pasteurisateur précédent.

Une entreprise innovante et en pleine croissance

Vermeulen Eieren a transformé son processus de pasteurisation avec l’aide de la PrimeLine de SANOVO, ce qui lui permet de maintenir ses normes de qualité élevées et de continuer à développer son entreprise familiale prospère.

Visitez leur site web

Vermeulen Eieren facility involved in liquid egg processing, featured in a SANOVO customer case.