Trabajar en equipo para crear soluciones

Como proveedor innovador de ingredientes para huevos, una planta de pasteurización profesional es esencial para producir productos líquidos seguros para Huevos. Mientras planificaba su nueva planta de ingredientes ubicada en Waterloo, Wisconsin, AbE Discovery identificó a SANOVO como un proveedor que podía manejar todo el proceso, desde la separación de los huevos hasta el procesamiento de las yemas, la realización de la pasteurización y, en última instancia, el transporte a un sistema de deshidratación, secado y encapsulado. A continuación, el producto final se utiliza como ingrediente en la alimentación de los pollos de engorde.

Inicialmente, AbE Discovery invirtió en los pasteurizadores SANOVO debido al diseño, la eficacia y la flexibilidad que demostró para respaldar sus necesidades de proceso de huevos líquidos. El proceso de instalación se completó manteniendo un enfoque estricto en los detalles del proceso para todo el sistema, y el personal operativo fue capacitado con éxito por el especialista regional e internacional en procesamiento de huevos líquidos de SANOVO.

Cumplir con el USDA

Después de aproximadamente un año de producir el producto principal, AbE Discovery emprendió una nueva empresa para producir un ovoproducto líquido que pudiera usarse para el consumo humano. Este esfuerzo requirió la verificación de la conformidad de los pasteurizadores SANOVO con la especificación del USDA para la producción de alimentos.

Trabajando junto con el equipo de procesos de AbE Discovery, SANOVO revisó todo el proceso interno de pasteurización para garantizar que sus métodos de producción cumplieran con el USDA. Con ligeros ajustes en los sistemas, los pasteurizadores lograron con éxito la aprobación del USDA sin problemas.

Ajustes flexibles del equipo durante el proyecto

Gil Boldt, oficial de ingeniería de AbE Discovery, tuvo un problema relacionado con la sincronización entre la sección de quebrada y el pasteurizador. "Compramos dos pasteurizadores nuevos, pero tenemos una capacidad de sobretensión muy pequeña entre el triturador y los pasteurizadores. Esto provocó que los pasteurizadores se quedaran sin suministro, lo que con frecuencia nos obligaba a apagar las unidades y reiniciarlas".