OptiBreaker Basic 6

Funciones

• Cantidad mínima de sin interrupciones y pérdida de producto

  Para eliminar cualquier tensión sobre el Huevos, la barra de disyuntores se inclina en sentido contrario a la Dirección del movimiento, sincronizando así la velocidad de la unidad con la mesa de rodillos. La unidad de disyuntores ha sido diseñada para asegurar que no se pierdan carcasas en el producto.

  
   

  

• 100% CIP Limpiable

  Todas las partes internas del SANOVO OptiBreaker se limpian CIP. La Limpieza CIP es posible gracias a un diseño muy higiénico que permite solo piezas verticales o redondas. En este proceso, los líquidos CIP se recogen y reciclan, reduciendo al mínimo los requerimientos de mano de obra y agua.

  

• Sistema OptiManagement

  Todo el proceso es monitorizado por el sistema OptiManagement de SANOVO, que registrará cualquier pérdida de Huevos y también controlará la cantidad de Huevo entero. Si una unidad de disyuntores sigue fallando, por ejemplo, se cae o no rompe el Huevos, una alarma alertará al operador y la unidad identificada podrá llevarse a la sección de servicio para su reemplazo fácil y rápido.

  Todos los datos de producción, incluyendo el conteo de Huevos, la cantidad de Huevo entero, etc., son recogidos por la unidad de control y pueden monitorizarse en la pantalla del ordenador.

  Solo disponible como opción para OptiBreaker Basic 5 y 6, no es posible en el modelo 2.  

   

  

• Cantidad mínima de huevo entero

  La yema es frágil y debe manipularse con la mayor delicadeza posible. Para evitar cortar la yema, el cuchillo se sostiene horizontalmente en el punto de Quebradora la cáscara. Posteriormente, toda la unidad de disyuntor se inclina para permitir un drenaje óptimo de la carcasa.

  La unidad de disyuntor y la copa separación son dos unidades separadas. En el punto de Quebradora y apertura de la carcasa, la unidad de desglose se encuentra dentro de la copa separación, permitiendo que la Claras o albúmina y la yema se deslicen suavemente dentro de la copa separación.

  

• Maximización del rendimiento

  Tras Quebradora y abrir la carcasa, toda la unidad de Quebradora se inclina para drenar la carcasa lo máximo posible. Gracias al diseño especial del OptiBreaker, es posible alcanzar un tiempo de drenaje óptimo para cada Huevos.

  La distancia entre las barras de separación y los vasos de separación se incrementa gradualmente con el efecto de forzar la salida de la Claras o albúmina de las carcasas para maximizar el rendimiento.