Medium Liquid Processing Factory

Funciones

• Área de carga

  El área de carga es la base de cualquier operación exitosa de procesamiento de Huevos. En SANOVO, proporcionamos sistemas de carga avanzados diseñados para combinar el manejo cuidadoso de Huevos, una higiene superior y una integración perfecta con su línea de producción.

  Nuestras soluciones manejan de manera eficiente tanto los huevos crudos como los productos envasados, minimizando el riesgo de rotura y asegurando un flujo constante en el proceso de producción. Con la automatización como enfoque clave, nuestros sistemas reducen el trabajo manual, mejoran el rendimiento y establecen el estándar de eficiencia operativa.

  La higiene es una prioridad absoluta, y todos nuestros sistemas de carga están diseñados teniendo en cuenta la limpieza. Desde principios de diseño higiénico hasta fácil acceso de mantenimiento, nuestras soluciones ayudan a garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria. Combinados con su sólido rendimiento, nuestros cargadores proporcionan fiabilidad y facilidad de uso, lo que le permite optimizar su línea de procesamiento desde el principio.

  Para los clientes que deseen lavar sus huevos antes de Quebradora, SANOVO ofrece sistemas opcionales de lavado y deshidratación, secado de Huevos. Estos sistemas están diseñados para limpiar los huevos de manera suave y efectiva, eliminando los contaminantes y asegurando que estén secos antes de ingresar al Proceso de rotura. Este paso adicional mejora la higiene y contribuye a un producto final de mayor calidad.

  

• Zona de rotura

  Entre todas las soluciones Huevos-Quebradora del mercado, la SANOVO BreakerPro tiene el mayor rendimiento absoluto y las soluciones de sostenibilidad más efectivas.  

  
  Los modelos BreakerPro vienen con soluciones de última generación, como una nueva HMI y barras de estado LED multifunción que brindan a los operadores la máxima información sobre el rendimiento de la máquina.  
  Mediante la optimización de las pinzas, las copas vitelinos y el sistema de escáner, así como la introducción de un sistema opcional de recuperación de clara de Huevos, hemos aumentado tanto el rendimiento como la calidad del producto. 

  
  Además de eso, el BreakerPro viene con un sistema CIP optimizado, lo que lleva a una reducción en el uso de agua y productos químicos y garantiza que no se produzcan derrames de agua.

  

• Lavado completo en línea de bandejas y palets

  Nuestra configuración de lavado de paletas/Intercalado en línea también puede funcionar como una lavadora fuera de línea. Esto significa que toma su pila de paletas limpias y capas intermedias y las coloca en las zonas de amortiguación de despaletización, inicia el "modo de lavadora" y las paletas se desmontarán, lavarán y volverán a apilar en el Cargo Palletizer. No podría ser más fácil. 
  Ofrecemos un despaletizador y un Cargo Palletizer que pueden funcionar junto con nuestras lavadoras de paletas y bandejas. 

  
  Con este tipo de configuración, se inserta un palet de huevos en un extremo de la producción y en el otro extremo de la producción se apilan las bandejas limpias y las Intercalado/palets según las demandas de los clientes. Listo para ser enviado de vuelta a la granja.

  

• Almacenamiento

  Una de las funciones importantes de la sección de almacenamiento de materias primas es la creación de un búfer de producción que garantizará un suministro continuo a la planta de pasteurización aguas abajo de los tanques. También es importante dejar reposar el producto antes de la pasteurización para reducir la cantidad de aire que contiene (desaireación) y garantizar una pasteurización eficiente.

  
  Sin embargo, el almacenamiento de la materia prima antes de la pasteurización tiene otra función importante: preparar el producto para que cumpla con las características requeridas. En la sección de almacenamiento de materias primas, no solo se verifican y ajustan las características químico-físicas de los productos simples, sino que es aquí donde se realizan las mezclas con otros aditivos para crear productos especiales (típicamente sal, azúcar, enzimas y otros aditivos diversos).

  

• Pasteurización, especialmente diseñada para productos de Huevos

  Las industrias que utilizan huevos como ingrediente necesitan cada vez más productos de Huevos pasteurizados y seguros. La razón principal es la seguridad alimentaria, pero hay otros aspectos importantes, como la facilidad de uso, la mejora de la higiene, la uniformidad y la oportunidad de utilizar productos especiales. 

  El Huevos líquido es extremadamente delicado, ya que las proteínas del Huevos son mucho más sensibles al calor que otros líquidos elementales como la leche o los jugos. La razón principal es que el Huevos está compuesto por dos componentes fundamentales: la yema y la clara de Huevos, que tienen diferentes composiciones y comportamientos entre sí mientras que, si se mezclan, interactúan entre sí. Por ejemplo, la clara de Huevos se desnaturaliza a 58 ° C, mientras que la yema se desnaturaliza a aproximadamente 65 ° C.