Verlängerte Haltbarkeit und hochwertige Eiprodukte
Nach der Investition von 20 Mio. R (ca. 1,8 Mio. USD) in eine neue Anlage ist Eikenhof mit Sitz in Durbanville, Kapstadt, nun der größte Produzent und Lieferant von Flüssigei aus Freilandhaltung in Südafrika. Die Farm liefert wöchentlich 28 Tonnen Flüssigei aus Freilandhaltung an die Lieferbasis von Woolworths. Nach der Installation der SANOVO Wave-Maschine, die eine deutlich längere shelf life ermöglicht, wird Eikenhof in der Lage sein, Flüssigei aus Freilandhaltung im gesamten südlichen Afrika zu liefern. Die Installation von SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 und Wave ist die erste ihrer Art, die in Südafrika installiert wurde.
Im Jahr 2010 beschloss Eikenof, seine erste industrielle Verarbeitungsanlage für Flüssigeier zu installieren, um hochwertige Produkte mit verlängerter shelf life für den südafrikanischen Markt herzustellen. David Allwright hatte mehrere Anforderungen an diese neue Anlage:
-
Kompakt mit sehr geringem Platzbedarf und geringstmöglichen Betriebskosten in Bezug auf Wasserverbrauch, Chemikalien, Strom, Dampf und Eiswasser.
-
Vor der Auslieferung getestet und einfach zu bedienen, basierend auf einem "Plug and Play"-Konzept für eine schnelle und einfache Installation.
-
Hohe Rendite.
-
Gute Trennung von Eiweiß und Eigelb.
-
Schonende Pasteurisierung Eine hohe Temperatur, um thermoresistente Bakterien abzutöten und gleichzeitig die funktionellen Eigenschaften des pasteurisierten Produkts ähnlich wie beim Rohprodukt zu erhalten Eine Anlage mit flexiblen Pasteurisierungsoptionen.
Wir haben uns für die SANOVO PrimeLine entschieden, weil sie alle oben genannten Eigenschaften einer kompletten Skid-Anlage erfüllt", sagt David Allwright. "Die Vorteile dieser Anlage sind zahlreich; Die flüssigen Endprodukte entsprechen dem höchsten Standard in der Branche.
David Allwright, Geschäftsführer von Eikenhof Poultry Farms und The Free-Range Chicken Farm