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Hochwertige Flüssigeiprodukte für den europäischen Markt

In der dynamischen Welt der Eiverarbeitung wollte Arovo Wege finden, um hochwertige flüssige Eiprodukte herzustellen, die für den Export auf verschiedene europäische Märkte geeignet sind. Dies führte sie zu SANOVO und dem WAVE-Pasteurisierungssystem, das versprach, die Herstellung hochwertiger flüssiger Eier mit langer shelf life ohne Zusatz funktionaler Konservierungsstoffe zu ermöglichen. Alles integriert in eine Ei-Aufschlagen- und Flüssigverarbeitungslinie, die dank des hygienischen Designs der Lösung die höchsten Lebensmittelsicherheit erfüllt. Der Weg vom Konzept bis zur Implementierung war eine Zusammenarbeit, die von Innovation, Nachhaltigkeit und einem tiefen Engagement für Produktqualität geprägt war.

Ein Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit

Arovo wurde 2015 gegründet und begann seine Mission, hochwertige Flüssigeiprodukte in die europäische Eierindustrie zu bringen. Innerhalb eines Jahres entwickelte sich das Unternehmen von null auf die Verarbeitung von bis zu 1,5 Millionen Eiern pro Woche und konzentrierte sich auf pasteurisierte, flüssige Eiprodukte ohne Zusatzstoffe. Die Entscheidung, in die fortschrittliche Pasteurisierungstechnologie von SANOVO zu investieren, wurde von zwei Hauptzielen getrieben: der Aufrechterhaltung hoher Produktqualität und der Verlängerung der shelf life ohne Zugabe von Konservierungsstoffen. Das WAVE-System mit seiner außergewöhnlichen Pasteurisierung und Energieeffizienz stimmte perfekt mit diesen Zielen überein.

Die Wahl des WAVE-Systems: Eine von Exzellenz getriebene Entscheidung

"Unser Auswahlprozess war gründlich, wir haben verschiedene Lieferanten geprüft, bevor wir uns für SANOVO entschieden, beeinflusst von deren umfassender Beratung und dem innovativen Ansatz des WAVE-Systems. Diese Entscheidung wurde nicht leichtfertig getroffen; "es waren die verlängerten shelf-life-Fähigkeiten, die hohe Produktintegrität und die erheblichen Energieeinsparungen des Produkts, die das WAVE-System von traditionellen Methoden abheben", erklärt Christophe Arend von Arovo. Die Integration des WAVE-Systems in die bestehenden Einrichtungen von Arovo verlief dank der sorgfältigen Planung und Unterstützung von SANOVO reibungslos.

Erwartungen übertreffen: Die Auswirkungen der WAVE-Technologie

Seit der Einführung des WAVE-Pasteurizers hat Arovo die shelf life seiner Flüssigeiprodukte mehr als verdoppelt und dabei Rückrufe aufgrund von Marktfehlern vermieden – ein Beweis für die Effektivität des Systems. "Außerdem haben wir keine Denaturierung des Produkts festgestellt, was sicherstellt, dass die Qualität unbeeinträchtigt bleibt", sagt Christophe Arend. Dieser Erfolg ist ein bedeutender Meilenstein und unterstreicht unser Engagement, unseren Kunden überlegene Produkte zu bieten.

Operator standing next to a SANOVO pasteurizer in liquid egg processing plant.

Eine Partnerschaft, die auf Fachwissen und Unterstützung basiert

Die Zusammenarbeit mit SANOVO ging über die Technologie hinaus. Ihre Lebensmitteltechnologen und Beratungsdienste spielten eine entscheidende Rolle bei der Optimierung unseres Produktionsprozesses und verbesserten sowohl die bakteriologische als auch die funktionelle Qualität der Arovo-Produkte. Die Expertise von SANOVO in der Herstellung von flüssigen Eiern und ihr umfassendes Produktportfolio trugen zum Erfolg des Projekts bei.

Erwarten

Während Arovo weiter wächst und flexibel auf Marktbedürfnisse reagiert, bleibt die Partnerschaft mit SANOVO ein Grundpfeiler ihres anhaltenden Erfolgs. Das WAVE-System hat nicht nur die ursprünglichen Ziele von Arovo erreicht, sondern auch neue Wege für Innovation und Nachhaltigkeit in der Eiverarbeitung eröffnet. "Wir sind stolz darauf, an der Spitze dieser Transformation zu stehen und neue Maßstäbe für Qualität und Effizienz in der Branche zu setzen", schließt Christophe.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von AROVO
Gass flasks filled with liquid egg products including yolk, whole egg, and egg white.

Verlängerte Haltbarkeit für flüssige Eiprodukte

Man erreicht eine zehnmal höhere Bakterienabtötungsrate ohne Produktdenaturierung. Kann allen Pasteuriser-Konfigurationen hinzugefügt werden.