Sanovo Logo

Hochwertige Flüssigeiprodukte für den europäischen Markt

In der dynamischen Welt der Eierverarbeitung suchte Arovo nach Wegen, die zur Herstellung hochwertiger Flüssigeiprodukte beitragen, die für den Export in verschiedene europäische Märkte geeignet sind. Dies führte sie zu SANOVO und dem WAVE-Pasteurisierungssystem, das versprach, die Herstellung von hochwertigem Flüssigei mit langer shelf life ohne Zusatz von funktionellen Konservierungsstoffen zu ermöglichen. Alles integriert in eine Linie zum Aufschlagen und Verarbeiten von Eiern, die dank des hygienischen Designs der Lösung die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit erfüllt. Der Weg vom Konzept bis zur Implementierung war eine Zusammenarbeit, die von Innovation, Nachhaltigkeit und einem tiefen Engagement für die Produktqualität geprägt war.

Ein Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit

Arovo wurde 2015 gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, der europäischen Eierindustrie qualitativ hochwertige Flüssigeiprodukte anzubieten. Innerhalb eines Jahres stieg das Unternehmen von null auf die Verarbeitung von bis zu 1,5 Millionen Eiern pro Woche und konzentrierte sich dabei auf pasteurisierte flüssige Eiprodukte ohne Zusatzstoffe. Die Entscheidung, in die fortschrittliche Pasteurisierungstechnologie von SANOVO zu investieren, wurde von zwei Hauptzielen bestimmt: Aufrechterhaltung einer hohen Produktqualität und Verlängerung der Shelf Life ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Das WAVE-System mit seiner außergewöhnlichen Pasteurisierung und Energieeffizienz passte perfekt zu diesen Zielen.

Die Wahl des WAVE-Systems: eine Entscheidung, die von Exzellenz getrieben ist

"Unser Auswahlprozess war gründlich, wir haben verschiedene Lieferanten geprüft, bevor wir uns für SANOVO entschieden haben, beeinflusst von der umfassenden Beratung und dem innovativen Ansatz des WAVE-Systems. Diese Entscheidung wurde nicht leichtfertig getroffen; Es waren die erweiterten shelf-life Fähigkeiten des Produkts, die hohe Produktintegrität und die erheblichen Energieeinsparungen, die das WAVE-System von herkömmlichen Methoden abhoben", erklärt Christophe Arend von Arovo. Die Integration des WAVE-Systems in die bestehenden Anlagen von Arovo verlief dank der sorgfältigen Planung und Unterstützung von SANOVO reibungslos.

Erwartungen übertreffen: Die Auswirkungen der WAVE-Technologie

Seit der Implementierung des WAVE-Pasteurs hat Arovo die Shelf Life seiner Flüssigeiprodukte mehr als verdoppelt und gleichzeitig Rückrufe aufgrund von Mängeln auf dem Markt vermieden – ein Beweis für die Wirksamkeit des Systems. "Darüber hinaus haben wir keine Denaturierung des Produkts festgestellt, so dass die Qualität nicht beeinträchtigt wird", sagt Christophe Arend. Dieser Erfolg ist ein bedeutender Meilenstein und unterstreicht unser Engagement, unseren Kunden überlegene Produkte anzubieten.

Eine Partnerschaft, die auf Fachwissen und Unterstützung aufbaut

Die Zusammenarbeit mit SANOVO ging über die Technologie hinaus. Ihre Lebensmitteltechnologen und Beratungsdienste spielten eine entscheidende Rolle bei der Optimierung unseres Produktionsprozesses und verbesserten sowohl die bakteriologische als auch die funktionelle Qualität der Produkte von Arovo. Das Know-how von SANOVO in der Herstellung von Flüssigeiern und das umfassende Produktportfolio trugen zum Erfolg des Projekts bei.

Erwarten

Während Arovo weiter wächst und flexibel auf Marktbedürfnisse reagiert, bleibt die Partnerschaft mit SANOVO ein Eckpfeiler des anhaltenden Erfolgs. Das WAVE-System hat nicht nur die ursprünglichen Ziele von Arovo erreicht, sondern auch neue Wege für Innovation und Nachhaltigkeit in der Eierverarbeitung eröffnet. "Wir sind stolz darauf, an der Spitze dieser Transformation zu stehen und neue Maßstäbe für Qualität und Effizienz in der Branche zu setzen", so Christophe abschließend.

Besuchen Sie die Website von AROVO für weitere Informationen

Verlängerte Haltbarkeit von Flüssigeiprodukten

Erreichen einer 10-mal höheren Bakterienabtötungsrate ohne Produktdenaturierung. Kann zu allen Pasteurkonfigurationen hinzugefügt werden.