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SANOVO egg pasteurizer in an egg processing plant.

Was kommt nach dem Sortieren?

Für viele Sortieren Unternehmen wird die Verarbeitung von Flüssigeiern zum nächsten Schritt.

Warum Sortieren Unternehmen sich mit der Verarbeitung beschäftigen

Mit der Weiterentwicklung der Sortieren wird die Verarbeitung von flüssigen Eiern oft relevant. Mit der Zeit können nicht alle Eier über den Frischmarkt verkauft werden, und die Abhängigkeit von einem einzigen Vertriebskanal kann einschränkend werden.

Häufige Treiber sind:

  • Bessere Nutzung von Off-Grade-Eiern, die nicht im Einzelhandel verkauft werden können
  • Schaffung einer zusätzlichen Einnahmequelle über den Markt für Schaleneier hinaus
  • Verringerung der Abhängigkeit von einem Single-Markt durch ein diversifizierteres Geschäft
  • Zugang zu neuen Kunden in Industrie und Gastronomie

Es ist kein Schritt, den jedes Sortieren-Unternehmen unternimmt, aber für viele wird es zu einer natürlichen nächsten Überlegung.

Optimized egg yolk cups on automated egg breaker line ensuring precise yolk and white separation.

Lernen Sie die Grundlagen der Verarbeitung von flüssigen Eiern kennen

Erhalten Sie eine klare Einführung darin, wie die Verarbeitung von Flüssigeiern in der Praxis funktioniert – vom Aufschlagen und Trennen bis hin zur Pasteurisierung und Handhabung. Sehen Sie sich die erste Folge unserer Liquid Egg Processing Academy an, um den Prozess Schritt für Schritt zu verstehen. Willst du tiefer gehen? Melden Sie sich an, um die vollständige Serie abzurufen und mehr über die Verarbeitung von flüssigem Ei zu erfahren.

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Wie sieht die Verarbeitung von flüssigem Ei in der Praxis aus?

Die Verarbeitung von Flüssigeiern kann an unterschiedliche Produktionsmengen und Geschäftsanforderungen angepasst werden.
Ob man klein beginnt oder im industriellen Maßstab arbeitet, die Anlagen werden typischerweise nach Kapazität, Produkttyp und Automatisierungsgrad gestaltet.
Die meisten Unternehmen starten nicht im größten Maßstab. Sie beginnen mit dem, was zu ihrem aktuellen Betrieb passt, und wachsen von dort aus.

Überlegst du die Verarbeitung von flüssigem Ei?

Wir teilen gerne, wie andere Eierunternehmen den Schritt vom Sortieren bis zur Verarbeitung angehen und was man dabei beachten sollte. Kontaktieren Sie einen SANOVO-Experten 👇