Operator monitoring SANOVO automated egg breaking equipment at OVO Egypt liquid egg processing facility.

Ændring af forretningslandskabet med fuldautomatisk ægbehandling

Drevet af SANOVO-teknologi indeni, har denne unge flydende æg-forarbejdningsvirksomhed allerede sat et nyt benchmark på markedet med sin fabriksinfrastruktur i verdensklasse, nyeste teknologi og stærke branddrift.

Ændring af forretningslandskabet med fuldautomatisk ægbehandling

Lanceringen af OVO Egypts nye fuldautomatiske ægforarbejdningsanlæg i Kairo vil ændre forretningslandskabet i Egypten, Mellemøsten og Nordafrika.

Baggrund

Drevet af SANOVO-teknologi indeni, har denne unge flydende æg-forarbejdningsvirksomhed allerede sat et nyt benchmark på markedet med sin fabriksinfrastruktur i verdensklasse, nyeste teknologi og stærke branddrift.

Virksomhedens strategi er fokuseret på at udvide sin produktportefølje til at imødekomme behovene hos fødevareproducenter samt hoteller og detailsektoren i regionen. Med det rigtige værktøj og udstyr produceres og leveres produkter af høj kvalitet og skræddersyet æg med lang shelf life uden at gå på kompromis med de naturlige, funktionelle egenskaber ved en æg.

Udnyttelse af det egyptiske, mellemøstlige og afrikanske æg markedspotentiale

OVO Egypt gennemgik en omfattende proces fra idéudvikling, over markedsevaluering, til udvikling af investerings og kapitalfinansiering. Efter at have gennemgået situationen så investeringsselskaberne bag OVO Egypt chancen for at åbne en ny virksomhed og sætte et nyt benchmark. "Med den nyeste teknologi og de nyeste ressourcer sigter vi mod at trænge ind på markedet med skræddersyede produkter, der imødekommer hver enkelt kundes specifikke krav og forretningsbehov, samtidig med at vi opfylder de internationale standarder," siger Mohamed Fares, OVO Egypts bestyrelsesformand og CEO.

En kritisk vej til deres succes var valget af den rigtige leverandør af teknologi og udstyr. Flere kendte leverandører blev evalueret, og efter grundig teknisk sammenligning overbeviste SANOVO klart investorerne. "Vi så, at kemien mellem vores teams, partnerskabsholdningen og ekspertisen var de vigtigste succesfaktorer for dette projekt," forklarer Mohamed Fares.

Opbygning af en virksomhed inden for forarbejdning af flydende æg fra bunden

Lige efter kontrakten blev underskrevet, begyndte historien mellem OVO Egypt og SANOVO. Fra fremstilling over forsendelse til installation: I en fælles indsats blev en fabrik designet til at behandle 560.000 æg pr. otte-timers skift, hvilket resulterede i omkring 29 tons flydende æg produceret som helæg, æggeblomme, æggehvide og andre tilpassede flydende ægprodukter.
  
Med en OptiBreaker 6 Plus-serie opnår adskillelsen af flydende æg et højt udbytte, en uforlignelig æg-hvidekvalitet og et ekstraordinært hygiejnisk niveau gennem automatiseret CIP (rengøring på stedet). Derfra strømmer de forskellige væsker (blomme, æggehvide, helæg) ind i tre tanke, hver med en kapacitet på 12.000 L til at forberede æg af høj kvalitet.

Moderne blandingssikre ventiler, der styres af det centrale SCADA-system, administrerer fordelingen af det flydende æg fra tankene og rengøring af rørene, undgår krydskontaminering af de værdifulde produkter og leverer detaljerede produktionsrapporter.

Pasteuriseringsanlæggets design giver fuld fleksibilitet og håndterer alle former for æg produkter, fra væsker med høj viskositet til væsker med forlænget shelf-life. På grund af den fulde automatisering opnår anlægget en lang driftstid til de lavest mulige CIP-omkostninger.

Når produktet kommer fra pasteuriseringsanlægget, er det klar til forsendelse. Den endelige væske fyldes af en robotarm i aseptiske poser i kasser og bærbare beholdere i en højautomatiseret, hygiejnisk procedure.

Kick-off til produktion

Efter idriftsættelse, uddannelse af facilitetspersonalet, indledende drift og ekspertsupport til finjustering og maskine-justeringer er Egyptens mest moderne virksomhed inden for forarbejdning af flydende æg klar til at betjene sine kunder – og lægger allerede nye planer. "Vores plan er at dedikere 50 % af vores kapacitet til at fodre vores æggepulver tørrer planlagt til fase to," siger Mohamed Fares.

Fares understreger vigtigheden af markedsdynamikken og fortsætter: "Det ligger i denne virksomheds natur, at erfaring med forskning og udvikling og fødevareteknik og teknologispecialister er ekstremt vigtige parametre i denne branche. I lande som Egypten og mange andre er dette meget nødvendigt for at differentiere os fra vores konkurrenter".

Som Fares fremhævede i begyndelsen, er god kemi og partnerskabsholdning afgørende for forretningssucces. Vi værdsætter det tætte forhold til OVO Egypt, der er baseret på gensidig tillid og respekt, som gjorde dette projekt til den succeshistorie, det er i dag.

Operators filling bags with liquid egg using SANOVO automated packaging system at OVO Egypt facility.