- Sanovo Egg
- محاليل
- Functional Ingredients
- MAXAPAL™GO4
MAXAPAL™GO4
منع تأثير اللون البني (تفاعل ميلارد) وتحسين قابلية ذوبان البروتين وخصائص الخبز في مساحيق البيض.
تم تطوير MAXAPAL™GO4 لإزالة السكر (الجلوكوز) من بياض البيض السائل والبيض الكامل وصفار البيض قبل التجفيف بالرش. هذا أن يتفادى التأثير براون ([ميلارد] تفاعل) من البيض مسحوق أثناء رذاذ تجفيف وللبيض بياض مسحوق أيضا أثناء مسحوق بسترة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إزالة السكر من مساحيق البيض تحافظ على قابلية ذوبان البروتين عالية لفترة أطول خلال shelf life. بالنسبة لمسساحيق البيض الكامل ، هذا يعني خصائص خبز أفضل.
يعطي استخدام MAXAPAL™GO4 بدلا من طرق إزالة السكر الأخرى منتجا بنكهة محايدة وبدون رائحة خميرة.
فوائد:
- لا حاجة خاصة للتحكم في درجة الحرارة لعملية إزالة السكر
- قابلية أفضل للذوبان في البروتين
- لا يوجد تأثير تحمير للمساحيق
- طعم محايد لمسحوق بياض البيض
ملامح
قد تكون مهتما أيضا أدناه
احصل على المزيد من الرؤى!
تصفح الموارد المتاحة لهذه المعدات. إذا كنت بحاجة إلى معلومات إضافية ، فنحن نرحب بك لتقديم طلب من خلال زر "اتصل بنا" على هذا المنتج.
Lars Klitgaard Pedersen
Area Sales Manager
Jan Høy Carstens
Product & Business Manager, Enzymes
Steven Sui
Managing Director, China
Antonio Geraldo da Silva Martinelli
Managing Director, LATAM
Tony Huang
Sales Manager
Hiroaki Nishizawa
Sales Manager
Marco Tilgner
President Representative, Japan
Diego De Leo Septin
Managing Director, Mexico
استخدام الإنزيمات لزيادة إنتاجية مسحوق بياض البيض
في صناعة معالجة البيض ، يعد تعظيم المحصول والكفاءة أمرا بالغ الأهمية. مع تزايد الطلب على مسحوق بياض البيض في مختلف القطاعات ، أصبحت الأساليب المبتكرة لتعزيز الإنتاج أكثر أهمية من أي وقت مضى. تستكشف هذه المقالة نهجا واعدا يستفيد من قوة الإنزيمات لزيادة إنتاجية إنتاج مسحوق بياض البيض.
