- Sanovo Egg
- محاليل
- Functional Ingredients
- MAXAPAL™C10
MAXAPAL™C10
لعملية إزالة السكر من منتجات البيض قبل التجفيف بالرش ، أو الإزالة السريعة والكاملة لبيروكسيد الهيدروجين بعد البسترة الباردة.
إنزيم MAXAPAL™C10 هو كاتالاز يمكنه تحويل بيروكسيد الهيدروجين إلى ماء وأكسجين. يستخدم هذا مع MAXAPAL™GO4 لعملية إزالة السكر من منتجات البيض قبل التجفيف بالرش لمنع تفاعل ميلارد (اللون البني في مسحوق بياض البيض أثناء التجفيف والبسترة). بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ إزالة السكر على قابلية ذوبان البروتين في مساحيق البيض لفترة أطول خلال shelf life.
يمكن أيضا استخدام بيروكسيد الهيدروجين في "البسترة الباردة" ، حيث تضيف بيروكسيد الهيدروجين الذي يجعل البكتيريا أكثر حساسية للبسترة. بعد ذلك ، تقوم بإزالة بيروكسيد الهيدروجين باستخدام MAXAPAL™C10.
فوائد:
- إطلاق الأكسجين لعملية إزالة السكر
- عملية البسترة "الباردة"
- الإزالة السريعة لبيروكسيد الهيدروجين
ملامح
قد تكون مهتما أيضا أدناه
احصل على المزيد من الرؤى!
تصفح الموارد المتاحة لهذه المعدات. إذا كنت بحاجة إلى معلومات إضافية ، فنحن نرحب بك لتقديم طلب من خلال زر "اتصل بنا" على هذا المنتج.
Lars Klitgaard Pedersen
Area Sales Manager
Jan Høy Carstens
Product & Business Manager, Enzymes
Steven Sui
Managing Director, China
Antonio Geraldo da Silva Martinelli
Managing Director, LATAM
Tony Huang
Sales Manager
Hiroaki Nishizawa
Sales Manager
Marco Tilgner
President Representative, Japan
Diego De Leo Septin
Managing Director, Mexico