Liquid Eggs

液态鸡蛋的巴氏杀菌是液体产品中最复杂的巴氏杀菌工艺之一，因为蛋蛋白对热敏感，若 采用极强的巴氏杀菌，最终产品功能性会丧失。

WAVE巴氏杀菌的杀菌速率远优于传统巴氏杀菌系统在标准温度下的杀菌速率。WAVE系统的加热时间和保持时间设计旨在最小化产品变性。