Medium Liquid Processing Factory

特征

• 装载区

  装载区是任何成功的鸡蛋加工作的基础。At SANOVO，我们提供先进的装载系统，旨在将温和的鸡蛋处理、卓越的卫生以及与您的生产线的无缝集成结合起来。

  我们的解决方案可有效处理生鸡蛋和包装产品，最大限度地降低破损风险，同时确保生产过程的一致流动。我们的系统以自动化为重点，减少了体力劳动，提高了吞吐量，并为运营效率设定了标准。

  卫生是重中之重，我们所有的装载系统在设计时都考虑到了可清洁性。从卫生设计原则到易于维护，我们的解决方案有助于确保符合最高的食品安全标准。结合其强大的性能，我们的装载机提供可靠性和易用性，使您能够从一开始就优化您的加工生产线。

  对于希望在破蛋前清洗鸡蛋的客户， SANOVO 提供可选的鸡蛋清洗和干燥系统。这些系统旨在温和有效地清洁鸡蛋，去除污染物并确保它们在进入破碎过程之前干燥。这一附加步骤提高了卫生水平，并有助于提高最终产品的质量。

  

• 破碎区域

  在市场上所有破蛋解决方案中，该SANOVO BreakerPro具有绝对最高的产量和最有效的可持续性解决方案。  

  
  BreakerPro 型号配备了最先进的解决方案，例如全新的 HMI 和多功能 LED 状态栏，让操作员能够最大限度地了解机器的性能。  
  通过优化夹持器、蛋黄杯和扫描仪系统，以及引入可选的蛋清回收系统，我们提高了产量和产品质量。 

  
  最重要的是，BreakerPro 配备了优化的 CIP 系统，可减少水和化学品的使用，并确保不会发生水溢出。

  

• 托盘和托盘的全在线清洗

  我们的在线托盘/层间清洗装置也可以用作离线清洗机。这意味着您将一堆干净的托盘和夹层放入卸垛缓冲区，启动“洗衣机模式”，托盘将被拆开、清洗并重新堆放在 Cargo Palletizer 中。再简单不过了。 
  我们提供卸垛机和 Cargo Palletizer，可与我们的托盘和托盘清洗机配合使用。 

  
  通过这种设置，您可以在生产的一端插入一个鸡蛋托盘，在生产的另一端，根据客户的需求堆放清洁的托盘和夹层/托盘。准备运回农场。

  

• 存储

  原材料储存部分的重要功能之一是创建一个生产缓冲区，以确保向罐下游的巴氏杀菌设备持续供应。在巴氏杀菌前让产品静置也很重要，以减少其所含的空气量（脱气）并确保有效的巴氏杀菌。

  
  然而，在巴氏杀菌之前储存原料产品还有另一个重要功能：制备产品以满足所需的特性。在原材料储存部分，不仅检查和调整普通产品的化学物理特性，而且在这里与其他添加剂的混合物以制造特殊产品（通常是盐、糖、酶和其他各种添加剂）。

  

• 巴氏杀菌，专为蛋制品设计

  使用鸡蛋作为成分的行业越来越需要经过巴氏杀菌的安全蛋制品。主要原因是食品安全，但还有其他重要方面，例如易用性、改善卫生、统一性以及使用特殊产品的机会。 

  液体鸡蛋非常脆弱，因为鸡蛋蛋白比牛奶或果汁等其他基本液体对热更敏感。主要原因是鸡蛋由两种基本成分组成：蛋黄和蛋清，它们彼此具有不同的成分和行为，而如果混合，它们会相互作用。例如，蛋清在 58°C 时变性，而蛋黄在大约 65°C 时变性。