MAXAPAL™GO4

หน้าตา

• การกําจัดกลูโคส

  MAXAPAL™GO4 ได้รับการพัฒนาเพื่อกําจัดน้ําตาล (กลูโคส) ออกจากไข่ขาวเหลว ไข่ทั้งฟอง และไข่แดงก่อนพ่น สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดสีน้ําตาล (ปฏิกิริยา Maillard) ระหว่างการอบแห้งและการพาสเจอร์ไรส์แบบผง และช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายโปรตีนในช่วง shelf life ของผลิตภัณฑ์

  

• เพิ่มความปลอดภัยของอาหาร

  การใช้ MAXAPAL™GO4 ซึ่งแตกต่างจากวิธีการขจัดน้ําตาลอื่น ๆ ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร มีการนําจุลินทรีย์น้อยลงเพื่อไฮโดรไลซ์กลูโคส ซึ่งนําไปสู่ผลิตภัณฑ์ไข่ขั้นสุดท้ายที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น

  

• ความสามารถในการละลายโปรตีนสูงและคุณสมบัติการอบที่ดีขึ้น

  ผงไข่ทั้งฟองและผงไข่แดงที่ผ่านการขจัดน้ําตาลด้วย MAXAPAL™GO4 มีความสามารถในการละลายโปรตีนสูงกว่า รวมถึงในระหว่างการเก็บรักษาที่ความสามารถในการละลายของโปรตีนจะลดลงตามปกติ สิ่งนี้มีผลดีต่อคุณสมบัติการอบของผงไข่

  

• เพิ่มผลผลิตผงไข่ขาวสูงสุดโดยไม่ลดทอนคุณภาพ

  การผลิตผงไข่ขาวคุณภาพสูงอย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการตอบสนองความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม การบรรลุผลผลิตที่เหมาะสมในขณะที่ยังคงรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย

  At SANOVO เราเข้าใจถึงความสําคัญของการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสูงสุดโดยไม่ลดทอนคุณภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้พัฒนาโซลูชันเอนไซม์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มผลผลิตผงไข่ขาวและปรับปรุงการแปรรูปของคุณ

  Learn more here