Sanovo Logo

Vysoko kvalitné tekuté vaječné produkty pre európsky trh

V dynamickom svete spracovania vajec sa Arovo snažilo nájsť spôsoby, ako pomôcť pri výrobe vysoko kvalitných tekutých vajec, vhodných na export na rôzne európske trhy. To ich priviedlo k SANOVO a systému pasterizácie WAVE, ktorý sľuboval umožniť výrobu vysoko kvalitných tekutých vajec s dlhou shelf life, bez pridania funkčných konzervantov. Všetko integrované do linky na lámanie vajec a spracovanie tekutín, ktorá spĺňa najvyššie štandardy bezpečnosti potravín vďaka hygienickému dizajnu riešenia. Cesta od konceptu k implementácii bola spoluprácou poznačenou inováciami, udržateľnosťou a hlbokým záväzkom ku kvalite produktu.

Záväzok ku kvalite a udržateľnosti

Spoločnosť Arovo bola založená v roku 2015 a začala svoju misiu prinášať vysoko kvalitné tekuté vajcové produkty do európskeho vajecového priemyslu. Do roka sa spoločnosť posunula od nuly k spracovaniu až 1,5 milióna vajec týždenne, pričom sa zamerala na pasterizované tekuté vajcové produkty bez prísad. Rozhodnutie investovať do pokročilej pasterizácie SANOVO bolo motivované dvoma hlavnými cieľmi: udržať vysokú kvalitu produktu a predĺžiť shelf life bez pridávania konzervantov. Systém WAVE, so svojou výnimočnou pasterizáciou a energetickou efektívnosťou, dokonale zladil tieto ciele.

Výber systému WAVE: rozhodnutie riadené excelentnosťou

"Náš výberový proces bol dôkladný, skúmali sme rôznych dodávateľov predtým, než sme sa rozhodli pre SANOVO, ovplyvnený ich komplexným poradenstvom a inovatívnym prístupom systému WAVE. Toto rozhodnutie nebolo urobené ľahkovážne; boli to rozšírené shelf-life schopnosti produktu, vysoká integrita produktu a významné úspory energie, ktoré odlišovali systém WAVE od tradičných metód," vysvetľuje Christophe Arend z Arova. Integrácia systému WAVE do existujúcich zariadení Arova prebehla bezproblémovo vďaka dôkladnému plánovaniu a podpore SANOVO.

Prekonanie očakávaní: Dopad technológie WAVE

Od zavedenia pasterizéra WAVE Arovo viac než zdvojnásobilo shelf life svojich tekutých vajec, pričom sa vyhlo akémukoľvek stiahnutiu z trhu kvôli chybám na trhu – čo svedčí o účinnosti systému. "Navyše sme nezaznamenali žiadnu denaturáciu produktu, čím sme zabezpečili, že kvalita zostane neporušená," hovorí Christophe Arend. Tento úspech je významným míľnikom, ktorý podčiarkuje náš záväzok poskytovať zákazníkom špičkové produkty.

Operator standing next to a SANOVO pasteurizer in liquid egg processing plant.

Partnerstvo postavené na odbornosti a podpore

Spolupráca so SANOVO presahovala technológie. Ich potravinárski technológovia a poradenské služby zohrali kľúčovú úlohu pri optimalizácii nášho výrobného procesu, čím zlepšili bakteriologickú aj funkčnú kvalitu produktov Arovo. Odborné znalosti SANOVO v oblasti výroby tekutých vajec a ich komplexné produktové portfólio prispeli k úspechu projektu.

Pohľad dopredu

Ako Arovo naďalej rastie a flexibilne reaguje na potreby trhu, partnerstvo so SANOVO zostáva základom ich trvalého úspechu. Systém WAVE nielenže splnil počiatočné ciele Arova, ale otvoril aj nové možnosti inovácií a udržateľnosti v spracovaní vajec. "Sme hrdí, že stojíme na čele tejto transformácie a stanovujeme nové štandardy kvality a efektívnosti v odvetví," uzatvára Christophe.

Navštívte webovú stránku AROVO pre viac informácií
Gass flasks filled with liquid egg products including yolk, whole egg, and egg white.

Predĺžená trvanlivosť tekutých vaječných výrobkov

Dosiahnutie 10-krát vyššej miery zabíjania baktérií bez denaturácie produktu. Dá sa pridať do všetkých konfigurácií pasterizéra.