Processamento de líquidos por fornecedor inovador de ingredientes de ovo

Como fornecedora de produtos e soluções inovadoras para ovos, a AbE Discovery não apenas possui décadas de experiência em pesquisa, mas também tem experiência comprovada no estabelecimento e administração de negócios de sucesso.

Juntando-se para criar soluções

Como um fornecedor inovador de ingredientes para ovos, uma planta de pasteurização profissional é essencial para produzir produtos de ovos líquidos seguros. Ao planejar sua nova fábrica de ingredientes localizada em Waterloo, Wisconsin, a AbE Discovery identificou a SANOVO como um fornecedor que poderia lidar com todo o processo – desde a separação dos ovos até o processamento das gemas, a pasteurização e, finalmente, o transporte para um sistema de secagem e encapsulamento. O produto final é então usado como ingrediente na ração para frangos de corte.

Inicialmente, a AbE Discovery investiu nos pasteurizadores SANOVO devido ao design, eficácia e flexibilidade demonstrados no suporte às suas necessidades de processamento de ovos líquidos. O processo de instalação foi concluído, mantendo um foco estrito nos detalhes do processo para todo o sistema, e a equipe operacional foi treinada com sucesso pelo especialista regional e internacional em processamento de ovos líquidos da SANOVO.

Tornando-se compatível com o USDA

Após aproximadamente um ano de produção do produto principal, a AbE Discovery empreendeu um novo empreendimento para produzir um produto ovo líquido que pudesse ser usado para consumo humano. Esse esforço exigiu a verificação da conformidade dos pasteurizadores SANOVO com a especificação do USDA para a produção de alimentos.

Trabalhando em conjunto com a equipe de processo da AbE Discovery, a SANOVO revisou todo o processo de pasteurização interna para garantir que seus métodos de produção estivessem em conformidade com o USDA. Com pequenos ajustes nos sistemas, os pasteurizadores obtiveram com sucesso a aprovação do USDA sem problemas.

Ajustes flexíveis de equipamentos durante o projeto

Gil Boldt, Diretor de Engenharia da AbE Discovery, teve um problema relacionado à sincronização entre a seção de quebra e o pasteurizador. "Compramos dois novos pasteurizadores, mas temos uma capacidade de surto muito pequena entre o rompedor e os pasteurizadores. Isso resultou na falta de suprimentos dos pasteurizadores, frequentemente fazendo com que desligássemos as unidades e reiniciássemos.

Qual foi a solução para isso?

"Poderíamos resolver o problema simplesmente interrompendo o fornecimento de ovos para o pasteurizador que vem dos tanques de equilíbrio conectados e mudando automaticamente para água. A água empurraria o ovos líquido restante nos canos e o eliminaria do sistema. Em seguida, recirculava a água pasteurizada pelo pasteurizador em modo "aguardando produção", mantendo todos os parâmetros operacionais até que o fornecimento de ovos fosse restabelecido novamente, proveniente dos tanques de equilíbrio, permitindo um fácil reinício ao modo de produção.

Depois que a solução foi identificada, os engenheiros e programadores da SANOVO implementaram a correção durante a noite para que a produção pudesse ser retomada durante o horário de operação sem tempo de inatividade. "Essa mudança reduziu a perda de ovos e o tempo de inatividade imediatamente. Obrigado, SANOVO, por fazer um pasteurizador tão bom e um excelente suporte", disse Gil Boldt. Estamos ansiosos para desenvolver nosso relacionamento positivo com a AbE Discovery à medida que continuamos colaborando e tendo sucesso juntos.

A AbE Discovery está fazendo um ótimo trabalho na área de ingredientes inovadores para ovos.

Confira o site deles

SANOVO pasteurization system for liquid egg processing at AbE Discovery ingredient production facility.