Na indústria de processamento de ovos, cada aumento no rendimento é importante. Mas você sabia que uma simples mudança de levedura para enzimas poderia aumentar o rendimento da clara do ovo em pó?
Acabamos de publicar um novo artigo que investiga o poder das enzimas, especificamente Maxapal GO4® e C10, e como essa abordagem diferente de remoção de açúcar pode resultar em maior rendimento.
Nossos testes mostraram um aumento de rendimento de até 4% ao usar essas enzimas. Isso é um divisor de águas em tempos de altos preços do pó branco e em uma indústria onde geralmente cada ponto percentual conta.
Esteja você lidando com clara de ovo líquida, ovo inteiro ou frações de gema, discutimos as possíveis adaptações necessárias e a importância de realizar testes para determinar as condições ideais.
Na SANOVO, estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a explorar e implementar essas soluções inovadoras. Oferecemos até textos no local e testes gratuitos com base em amostras de clientes.
