Na indústria de processamento de ovos, todo aumento na produtividade é importante. Mas você sabia que uma simples troca de levedura por enzimas poderia potencialmente aumentar o rendimento do seu pó de clara de ovos?
Acabamos de publicar um novo artigo que aprofunda o poder das enzimas, especificamente Maxapal GO4® e C10, e como essa abordagem diferente de desaçúcar pode resultar em rendimento maior.
Nossos testes mostraram um aumento de rendimento de até 4% ao usar essas enzimas. Isso muda o jogo em tempos de preços altos da pólvora branca e em uma indústria onde, geralmente, cada ponto percentual conta.
Seja com clara de ovo líquida, ovo integral ou frações de gema, discutimos as possíveis adaptações necessárias e a importância de realizar testes para determinar as condições ideais.
Na SANOVO, estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a explorar e implementar essas soluções inovadoras. Oferecemos até mensagens de texto no local e testes gratuitos baseados em amostras de clientes.
