Familiebedrijf breidt hun eierbedrijf uit

Vermeulen Eieren, een modern familiebedrijf in eierverwerking, is toegewijd aan het produceren van eiproducten van de hoogste kwaliteit. Met een sterke focus op hygiëne en productveiligheid hebben ze een state-of-the-art productielijn gebouwd die korte levertijden garandeert en voldoet aan alle HACCP-eisen.

Meer dan 50 jaar geleden

Het bedrijf heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1972, toen opa A. Vermeulen "Het ei van de boerderij" oprichtte, een leghennenbedrijf in Tilburg, in een tijd dat steeds meer boeren zich specialiseerden in hun agrarisch bedrijf. In de loop der jaren is het familiebedrijf gegroeid, waarbij Peter en Carolien Vermeulen het in 1997 overnamen en hun zoon Stef nu de dagelijkse leiding heeft.

Het bedrijf positioneert zich binnen een niche. Met volledige controle over de hele toeleveringsketen creëert het bedrijf een concurrentievoordeel en garandeert het zijn klanten een hoge mate van flexibiliteit, betrouwbaarheid en snelle levertijden. Kortom: perfect geschikt voor de horeca, restaurants en bakkerijen in Nederland en België die op zoek zijn naar kwaliteit boven kwantiteit.

PrimeLine close-up showing liquid egg vats and piping used in the egg pasteurizer process.

Ontworpen om aan onze behoeften te voldoen

Stef Vermeulen

Aanpassen aan de belangrijkste marktvraag met moderne pasteurisatie van vloeibare eieren

Om de groeiende vraag naar gepasteuriseerde eiproducten bij te houden, wist Vermeulen Eieren dat ze hun pasteurisatieproces moesten upgraden. Vergeleken met de output van het eindproduct heeft veel handwerk het proces tot nu toe gevormd. Dat omvatte ook een meer steriele vuloplossing om listeria-bacteriën in het product te voorkomen. Met de behoefte aan meer automatisering en de steeds strenger wordende regelgeving, gingen ze op zoek naar een efficiëntere oplossing.

Na onderzoek van meerdere leveranciers, besloten ze om mee te gaan SANOVO en hun unieke PrimeLine voor hun specifieke pasteurisatievereisten voor vloeibare eieren. Voor de best-in-class vulling vonden ze de meest geschikte oplossing in Galdi, een geweldige partner in veel SANOVO-projecten. Het gepasteuriseerde vloeibare ei is verpakt in dozen van 1 liter of bag-in-dozen van 10 liter.

"SANOVO is het go-to-bedrijf voor de verwerking van vloeibare eieren in het algemeen. We hadden contact met een aantal bedrijven, maar zij hadden de beste oplossing en de meeste kennis om het project vooruit te helpen", zegt Stef Vermeulen. Hij vervolgt: "Ze namen ons mee naar een producent in Luxemburg met een vergelijkbare opzet als degene die we wilden implementeren. SANOVO was geweldig in het raadplegen van ons met zeer nuttige tips over hoe u het meeste uit een vloeistofverwerkingsoplossing kunt halen. Zelfs tijdens het project vroegen we om enkele last-minute wijzigingen, die we zonder problemen hebben doorgevoerd. We hebben het perfecte ontwerp voor onze behoeften."

De PrimeLine oplossing, met een capaciteit van 1.500 liter/uur, is volledig op maat gemaakt om aan de wensen van Vermeulen Eieren te voldoen. Drie tanks voor grondstoffen en de ultraschone buffertanks zijn opties die meestal niet standaard zijn en speciaal voor het project zijn ontworpen, samen met de volledige integratie van de Galdi-vullijn, de bag-in-box-leverancier en de glycolkoellus.

"Een van de grote voordelen van de SANOVO Primeline is dat hij zo eenvoudig te bedienen is. Er is slechts één display waar u met een druk op de knop het complete circuit kunt bedienen om het proces te starten. En natuurlijk konden we met de nieuwe machine vanaf het begin onze productkwaliteitsnormen handhaven", benadrukt Stef Vermeulen.

Uitsplitsing van de productiecyclus

Met de PrimeLine is Vermeulen Eieren in staat om de hoge normen voor productkwaliteit te handhaven en tegelijkertijd de dagelijkse routine te stroomlijnen. De machine draait 1 volledige dag per week met slechts drie personen en produceert ongeveer 8.000 liter gepasteuriseerd ei product in hun specifieke geval.

"We beginnen meestal met een sterilisatie van de machine voordat we met de productie beginnen. Dit proces duurt 's ochtends ongeveer 2,5 uur en is volledig geautomatiseerd. Terwijl de PrimeLine zich klaarmaakt, beginnen we met het breken van eieren en het vullen van de tanks met het ruwe product. Dan, na 3-4 uur runtime, hebben we ons gepasteuriseerde en gevulde vloeibare ei product. Na de productie start de CIP-cyclus en wordt het systeem gereinigd", legt Stef Vermeulen uit.

Hij vervolgt: "Dit is gewoon geweldig, want met de PrimeLine besparen we met een druk op de knop een paar uur, terwijl mijn vader voorheen de hele dag bezig was met onze vorige pasteurisator.

Een innovatief, groeiend bedrijf

Vermeulen Eieren heeft hun pasteurisatieproces getransformeerd met behulp van SANOVO's PrimeLine, waardoor ze hun hoge kwaliteitsnormen kunnen handhaven en hun succesvolle familiebedrijf kunnen blijven laten groeien.

Bezoek hun website

Vermeulen Eieren facility involved in liquid egg processing, featured in a SANOVO customer case.