Sanovo Logo
Operational view of the SANOVO GraderPro outfeed area in an egg grading line.

Hoe maak je de veiligste eieren ter wereld?

Dit is het verhaal van een bedrijf dat de productie optimaliseert voor producten van hoge kwaliteit. Met geavanceerde sorteer en automatisering van eieren is deze site een voorbeeld van modern succes. Laten we ons nu concentreren op de technologie voor het sorteren van eieren in de schaal van DAVA Foods.

Hoe maak je de veiligste eieren ter wereld?

Gezonde, veilige, innovatieve eiproducten, verantwoord geproduceerd. Dat is de filosofie van de DAVA Foods Group. Het hoofdkwartier is gevestigd in Denemarken en bestaat uit zeven productielocaties en een verkoopkantoor, waar ongeveer 2 miljard eieren per jaar worden verwerkt voor de bevoorrading van ongeveer 28 miljoen consumenten in Scandinavië en Estland.

Dit is een verhaal van een bedrijf dat zijn productiecapaciteit voortdurend verbetert om producten van hoge kwaliteit aan consumenten te leveren. Van high-end technologie voor het sorteren van eieren tot robotautomatisering, deze productielocatie laat zien hoe een moderne fabriek voor het sorteren van eieren is opgezet voor succes. Laten we nu inzoomen op het deel van het bedrijf dat eieren hanteert en ons specifiek richten op de sorteertechnologie van DAVA Foods.

Bedrijfs- en sorteer-technologie

DAVA Foods is eigendom van ongeveer 8.350 Deense boeren via de Deense Agro Group. Elke dag ontvangt de productielocatie verse eieren van regionale boerderijen, die bijdragen aan DAVA's productportfolio van biologische, scharrel-, scharrel- en verrijkte kooieieren.

In 2017 installeerde DAVA een GraderPro 400, een sorteermachine uit de GraderPro-serie, de toonaangevende serie sorteermachines voor eieren voor iedereen met de hoogste voedselveiligheids- en hygiëne-eisen op de markt. En voor DAVA Foods is voedselveiligheid een kritische factor in hun hele bedrijf.

Finland, Zweden en Denemarken hebben een nultolerantiebeleid ten aanzien van gevallen van salmonella. Denemarken heeft zelfs een van 's werelds strengste controlemaatregelen. Terwijl de EU-wetgeving vereist dat er om de vijftien weken op salmonella wordt getest, vereist Denemarken dat er om de twee weken op gevallen wordt getest. DAVA Foods gaat zelfs nog een stap verder en test wekelijks op salmonella.

"Dankzij onze strenge controlemaatregelen, bedrijfsprocessen, en tenslotte ook de GraderPro van SANOVO, kunnen we bij DAVA met trots zeggen dat Deense eieren tot de veiligste eieren ter wereld behoren", zegt COO Kristian Ramstad.

Ontwikkeling van de sorteer-installatie

Een paar jaar na de installatie van de eerste GraderPro 400 ontwikkelden de activiteiten van DAVA zich en een nieuw doel was om over te schakelen van één dag- en één nachtploeg naar slechts één dagploeg. Om dat te bereiken was meer sorteercapaciteit nodig en besloot het bedrijf te investeren in nog een GraderPro 400 machine voor het sorteren van eieren.

"Allereerst is de GraderPro een efficiënte machine die ons ook in staat stelt om elk ei terug te traceren naar zijn oorsprong. Dat betekent dat elk ei een codeplaatje heeft dat ons iets vertelt over de herkomst en het productietype. Dit is geweldig om de veiligheid van consumenten te waarborgen en dure verliezen voor ons als bedrijf te voorkomen in het ergste geval van een terugroepactie", zegt Kristian Ramstad. "Ten tweede zorgt de CIP-integratie in veel delen van de sorteerder ervoor dat we minder handmatig hoeven te reinigen en wat tijd besparen. Er zijn ook niet veel bewegende delen in het sorteersysteem, wat ook bijdraagt aan eenvoudigere reinigingsprocedures, maar ook aan minder onderhoud door minder slijtage", vervolgt Kristian Ramstad.

Als langdurige partners waarderen SANOVO en de DAVA Foods Group de goede samenwerking en zijn ze samen een nieuw project gestart.

Eggs aligned for inspection inside an automated egg grading system.

Automatisering als nieuwe standaard?

Met geautomatiseerd depalletiseren, palletiseren van dozen, wassen van nutsvoorzieningen en andere processen automatiseert DAVA al veel delen van hun productie. Maar er is altijd meer ruimte voor verbetering, dus volgend jaar worden er twee van de nieuwe SANOVO's Case Packer Twin geïnstalleerd.

"Een van de grote voordelen van automatisering is dat we onze middelen kunnen optimaliseren en efficiënter kunnen werken in nog minder uren dan we gewend zijn. Automatisering zorgt voor meer consistentie in de doorvoer van de machine en de kwaliteit van de eieren. Het begint erop te lijken dat automatisering de nieuwe standaard van de moderne eierindustrie zal worden."

Neem een kijkje op de website van DAVA Foods
SANOVO egg case packer machine loading cartons into cases with automated packing equipment in a production line.
SANOVO GraderPro 400 egg grader machine with automated conveyors inside a modern egg packing facility.

Veiligste eieren ter wereld

"Dankzij onze strenge controlemaatregelen, bedrijfsprocessen, en toch ook de GraderPro van SANOVO, kunnen we bij DAVA met trots zeggen dat Deense eieren tot de veiligste eieren ter wereld behoren."

COO Kristian Ramstad