Vermeulen Eieren facility involved in liquid egg processing, featured in a SANOVO customer case.

卵ビジネスを拡大する家族経営の経営

Vermeulen Eierenは、現代の家族経営の卵加工会社であり、最高品質の卵製品の製造に専念しています。衛生と製品の安全性に重点を置いて、短納期を保証し、すべてのHACCP要件を満たす最先端の生産ラインを構築しました。

卵ビジネスを拡大する家族経営の事業

Vermeulen Eierenは、現代の家族経営の卵加工会社であり、最高品質の卵製品の製造に専念しています。衛生と製品の安全性に重点を置いて、短納期を保証し、すべてのHACCP要件を満たす最先端の生産ラインを構築しました。

50年以上前

同社の豊かな歴史は、1972年に祖父A.フェルミューレンがティルブルフに「Het ei van de boerderij」という層鶏農場を設立したことにさかのぼります。この頃、ますます多くの農家が農業事業に特化していました。1997年にピーター・バーミューレンとキャロリアン・バーミューレンが引き継ぎ、現在は息子のステフが日々の運営を任されています。

同社はニッチな分野に位置付けられています。サプライチェーン全体を完全に制御することで、同社は競争上の優位性を生み出し、顧客に高レベルの柔軟性、信頼性、および迅速な納期を保証します。要するに、量より質を求めるオランダとベルギーのケータリングビジネス、レストラン、ベーカリーに最適です。

PrimeLine close-up showing liquid egg vats and piping used in the egg pasteurizer process.

私たちのニーズに合わせて設計

「SANOVO 一般的に液体卵加工の頼りになる会社です。私たちはいくつかの企業と連絡を取り合っていましたが、彼らはプロジェクトを前進させるための最良の解決策と最も多くの知識を持っていました。」

ステフ・フェルミューレン

最新の液体卵低温殺菌で市場の需要を適応させる

低温殺菌卵製品の需要の高まりに対応するために、Vermeulen Eieren氏は低温殺菌プロセスをアップグレードする必要があることを認識していました。最終製品の出力と比較すると、これまで多くの手作業がプロセスを形作っていました。これには、製品中のリステリア菌を防ぐためのより無菌の充填液も含まれていました。自動化の必要性が増し、規制が厳しくなる中、より効率的なソリューションを探し始めました。

複数のサプライヤーを調査した後、彼らは使用することにしました SANOVO そして彼らのユニークなPrimeLine ソリューションは、特定の液体卵の低温殺菌要件に対応します。クラス最高の充填のために、彼らはガルディで最も適切なソリューションを見つけました、多くの素晴らしいパートナー SANOVO プロジェクト。低温殺菌された液体卵は、1リットルのカートンまたは10リットルのバッグインボックスに包装されています。

「SANOVO 一般的に液体卵加工の頼りになる会社です。私たちはいくつかの企業と連絡を取り合っていましたが、彼らはプロジェクトを前進させるための最良のソリューションと最も多くの知識を持っていました」と Stef Vermeulen 氏は言います。「彼らは私たちをルクセンブルクのプロデューサーに連れて行きました。それは私たちが実装したかったものと似たセットアップでした。SANOVO 液体処理ソリューションを最大限に活用する方法に関する非常に有用なヒントを私たちに相談してくれました。プロジェクト中でも、土壇場での変更をお願いしましたが、問題なく実装することができました。私たちのニーズにぴったりのデザインを手に入れました。」

 1.500リットル/時の容量を持つPrimeLine ソリューションは、 Vermeulen Eierenのニーズに合わせて完全にカスタマイズされています。3つの生製品タンクと超クリーンなバッファータンクは、通常は標準ではないオプションであり、ガルディ充填ライン、バッグインボックスサプライヤー、グリコール冷却ループの完全な統合とともに、プロジェクトのために特別に設計されました。

「の主な利点の1つ SANOVO Primelineは、操作が非常に簡単であることです。ボタンを押すだけで回路全体を操作してプロセスを開始できるディスプレイが1つだけあります。そしてもちろん、新しいマシンでも最初から製品の品質基準を維持することができました」とStef Vermeulenは強調します。

生産サイクルの内訳

Vermeulen Eieren社はPrimeLine ソリューションにより、高水準の製品品質を維持しながら、日常業務を効率化しています。この機械は、わずか3人で週に1日稼働し、特定のケースで約8.000リットルの低温殺菌卵製品を生産します。

「私たちは通常、生産を開始する前に、機械の滅菌から始めます。このプロセスは午前中に最大約2.5時間かかり、完全に自動化されています。PrimeLine の準備が整っている間、卵を割卵し、生の製品をタンクに詰めることから始めます。その後、3〜4時間の実行時間の後、低温殺菌して充填された液体卵製品ができあがります。生産後、CIPサイクルが開始され、システムが洗浄されます」とStef Vermeulen氏は説明します。

「これは素晴らしいことです。PrimeLine ではボタンを押すだけで数時間節約できます。以前は父が以前の低温殺菌装置で丸一日忙しかったのに対し、これは素晴らしいことです。

革新的で成長を続けるビジネス

Vermeulen Eierenは、SANOVOのPrimeLineの助けを借りて低温殺菌プロセスを変革し、高い品質基準を維持し、成功した家族経営のビジネスを成長させ続けることを可能にしました。

Vermeulen Eieren facility involved in liquid egg processing, featured in a SANOVO customer case.