SANOVO 内部のテクノロジーを搭載し、この若い液体卵加工会社は、世界クラスの工場インフラストラクチャ、最新テクノロジー、強力なブランド運営により、すでに市場で新たなベンチマークを設定しています。
バックグラウンド
SANOVO 内部のテクノロジーを搭載し、この若い液体卵加工会社は、世界クラスの工場インフラストラクチャ、最新テクノロジー、強力なブランド運営により、すでに市場で新たなベンチマークを設定しています。
同社の戦略は、この地域の食品メーカー、ホテル、小売セクターのニーズに応えるために、製品ポートフォリオを拡大することに焦点を当てています。適切なツールと機器を使用すると、卵の自然な機能特性を損なうことなく、高品質でカスタマイズされた卵製品を長いshelf lifeで製造および供給できます。
エジプト、中東、アフリカの卵市場の可能性を活用
OVOエジプトは、アイデア開発から市場評価、投資ケース開発、資本資金調達まで、広範なプロセスを経ました。状況を検討した後、OVO Egyptの背後にある投資会社は、新しいビジネスを開始し、新しいベンチマークを設定するチャンスを見出しました。「最新のテクノロジーとリソースにより、国際基準を満たしながら、各顧客の特定の要件とビジネスニーズに対応するカスタマイズされた製品で市場に浸透することを目指しています」と、OVOエジプトの会長兼CEOであるモハメド・ファレスは述べています。
彼らの成功への重要な道筋は、テクノロジーと機器の適切なサプライヤーを選択することでした。いくつかの既知のサプライヤーが評価され、徹底的な技術比較の後、 SANOVO 投資家を明確に納得させました。「チーム間の化学反応、パートナーシップの姿勢、専門知識が、このプロジェクトの主な成功要因であることがわかりました」とモハメド・ファレスは説明します。
液体卵加工事業をゼロから構築
契約が締結された直後から、OVOエジプトとSANOVOの物語が始まりました。製造から出荷、設置まで、共同の努力で、工場は8時間のシフトごとに560,000個の卵を処理するように設計され、その結果、全卵、卵黄、卵黄、卵白、およびその他のカスタマイズされた液体卵製品として約29トンの液体卵が生成されました。
OptiBreaker 6 Plusラインでは、液体卵の分離により、自動CIP(定置洗浄)により、高収率、比類のない卵白品質、および並外れた衛生レベルを達成します。そこから、さまざまな液体(卵黄、卵白、全卵)が3つのタンクに流れ込み、それぞれ12,000Lの容量があり、高品質の卵製品を準備します。
中央SCADAシステムによって制御される最新の混合防止バルブは、タンクからの液体卵の分布とパイプの洗浄を管理し、貴重な製品の相互汚染を回避し、詳細な生産レポートを提供します。
低温殺菌プラントの設計は、完全な柔軟性を提供し、高粘度の液体から長期保存shelf-life液体まで、あらゆる種類の卵製品を処理します。完全自動化により、プラントは可能な限り低いCIPコストで長い稼働時間を達成します。
製品が低温殺菌プラントから出荷されるとき、それは出荷の準備ができています。最終的な液体は、ロボットアームによって、高度に自動化された衛生的な手順で、箱や携帯用容器の無菌袋に充填されます。
プロダクションのキックオフ
試運転、施設スタッフのトレーニング、初期操作、微調整と機械調整の専門家によるサポートを経て、エジプトで最も近代的な液体卵加工ビジネスは、顧客にサービスを提供する準備ができており、すでに新しい計画を立てています。「私たちの計画は、フェーズ2で計画されている卵粉乾燥機の供給に容量の50%を捧げることです」とモハメド・ファレス氏は言います。
ファレス氏は、市場力学の重要性を強調し、次のように続けます:「このビジネスの性質は、研究開発と食品工学の経験、そして技術専門家がこのビジネスにおいて非常に重要なパラメータです。エジプトのような国や他の多くの国では、これは私たちを競合他社と差別化するために非常に必要とされています。」
ファレス氏が最初に強調したように、ビジネスの成功には良好な相性とパートナーシップの姿勢が不可欠です。私たちは、このプロジェクトを今日のサクセスストーリーに変えた相互の信頼と尊敬に基づくOVOエジプトとの緊密な関係を高く評価しています。
