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Worker loading pallets of eggs onto a truck at OWi-Ei Erzeugergemeinschaft egg grading and distribution facility in Germany.

Una storia di successo dell'associazione di produttori di uova nell'Est-Vestfalia

Il portafoglio prodotti della OWi-Ei Erzeugergemeinschaft comprende uova da fienile, allevate all'aperto e biologiche, ma offre anche uova colorate e altri prodotti commerciali su richiesta. I loro prodotti vengono venduti direttamente e indirettamente al dettaglio e alla lavorazione successiva. E l'azienda è cresciuta enormemente negli ultimi 20 anni!

Una storia di successo di un'associazione di produttori di uova nell'Est-Vestfalia

Fondata da Thomas Determeyer nel 2003, l'azienda tedesca iniziò con appena circa 10.000 galline ovaiole e la vendita di uova su commissione. Oggi, l'organizzazione classifica e vende prodotti a base di uova di alta qualità provenienti da circa 30 aziende di uova. L'azienda Owi-Ei di Rietberg (Vestfalia, Germania) seleziona, raccoglie e confeziona circa 600.000 uova al giorno e le trasporta in circa 80 supermercati della regione.

Il portafoglio prodotti della OWi-Ei Erzeugergemeinschaft comprende uova da fienile, allevate all'aperto e biologiche, ma offre anche uova colorate e altri prodotti commerciali su richiesta. I loro prodotti vengono venduti direttamente e indirettamente al dettaglio e alla lavorazione successiva. E l'azienda è cresciuta enormemente negli ultimi 20 anni!

Dall'espansione degli impianti di produzione iniziata con 170 m² fino a 2.500 m² oggi, dall'aumento eccessivo della capacità di calibratura da 11.000 uova/ora a 80.000 uova/ora, fino all'inserimento dei maggiori rivenditori nazionali nella loro base clienti – questa è una vera storia di successo aziendale. OWi-Ei ha inoltre implementato un sistema di tracciabilità delle uova all'avanguardia di Ovotrack, per una maggiore trasparenza sull'origine delle singole uova. L'intera organizzazione è certificata IFS e le loro aziende agricole hanno una varietà di certificati di qualità che garantiscono la massima qualità del prodotto a base di uova in ogni aspetto.

Scegliere la soluzione di calibratura giusta

Un tale ritmo di crescita richiede anche investimenti in nuove attrezzature di produzione che soddisfino i requisiti moderni, come la tracciabilità. Ma come ha deciso Thomas Determeyer di adottare un nuovo sistema di calibratura?

"Abbiamo avuto un paio di macchine per la calibratura fin dall'inizio, e le macchine Staalkat, come venivano chiamate in passato, sono sempre state affidabili, e conoscevamo già il sistema", afferma Thomas, proprietario della OWi-Ei Erzeugergemeinschaft.

All'epoca, OWi-Ei gestiva il centro di calibratura con un Ardenta 12. La macchina era affidabile, ma non riusciva più a soddisfare i requisiti di capacità aumentati. L'azienda voleva anche un maggiore focus sulla tracciabilità delle uova, per la quale è necessario il trattamento delle uova individuali, una caratteristica supportata solo da macchine più recenti come la GraderPro.

"Abbiamo sentito che SANOVO sta sviluppando nuovi modelli di capacità per la GraderPro e insieme a loro abbiamo iniziato a discutere di una nuova soluzione di calibratura. Avevamo già una grande collaborazione, e il loro servizio è davvero buono e vicino alle nostre strutture", spiega Thomas.

Operational view of the SANOVO GraderPro outfeed area in an egg grading line.

Visita di riferimento per la prova di concetto

Ma prima di investire in un GraderPro, Thomas si recò in Danimarca, dando un'occhiata al GraderPro 400 presso il centro di calibratura di Dava Food per convincersi del concetto.

"La capacità del 400 era un po' troppo alta, ma eravamo convinti della tecnologia di trattamento delle uova, perché impacchetta ogni uovo singolarmente nel pacchetto dell'uova. Questo è estremamente importante per la tracciabilità delle uova. Quindi, abbiamo deciso per un GraderPro 220, perché corrispondeva ai nostri requisiti di capacità e tracciabilità", dice Thomas.

Ma non era l'unico motivo per cui OWi-Ei decise di investire in la GraderPro. Soprattutto in Germania, esiste una grande varietà di confezioni e tipi di uova. Questo richiede che sia facile e veloce cambiare le corsie di imballaggio per processare nuovi ordini.

Garantire l'esecuzione efficace del progetto

Per garantire il successo del progetto, la produzione con la macchina attuale dovette continuare fino a quando la GraderPro non fosse stata completamente operativa.

"Era un enigma con tutta la logistica, le nuove stanze, ecc. – ma ce l'abbiamo fatta. Il progetto e la costruzione delle attrezzature sul nostro piano erano ben pianificati, tutto funzionava e tutto era in tempo. Siamo stati abbastanza fortunati che anche il De-Palletizzatore potesse essere installato mentre la vecchia macchina era ancora in funzione", dice Thomas.

Miglioramento delle prestazioni dell'impianto grazie a meno ore di lavoro e a un maggiore flusso

Ma qual è il risultato effettivo dell'investimento, ne è valsa la pena? Le prestazioni dell'impianto sono migliorate? Thomas la pensa decisamente: "Prima di tutto, l'OptiLoader è davvero fantastico. Estremamente facile da usare senza conoscenze tecniche, molto facile da pulire, fa ciò che dovrebbe fare in modo affidabile."

Mentre OWi-Ei aveva un flusso di 600.000 uova ogni turno di 16 ore in passato, ora può gestire 600.000 uova ogni turno di 10 ore. Che altro? "Con il GraderPro 220 siamo riusciti a ridurre gli orari di lavoro, la pulizia è diventata molto più semplice, anche le uova escono pulite e il cambio di imballaggio è rapido e funziona molto bene", dice Thomas.

Ringraziamo OWi-Ei per l'ottima collaborazione finora e guardiamo con entusiasmo a come l'azienda continuerà il suo percorso di crescita.

Dai un'occhiata al loro sito web
SANOVO GraderPro 400 egg grader machine with high-capacity automated egg sorting and packing line.