Processo Liquido da parte di un Fornitore Innovativo di Ingredienti a Base di Uova

In qualità di fornitore di prodotti e soluzioni innovative per uova, AbE Discovery non solo vanta decenni di esperienza nella ricerca, ma ha anche una comprovata esperienza nella creazione e nella gestione di aziende di successo.

Collaborare per creare soluzioni

In qualità di fornitore innovativo di ingredienti a base di uova, un impianto di pastorizzazione professionale è essenziale per produrre prodotti a base di uovo liquido sicuri. Durante la pianificazione del nuovo stabilimento di ingredienti situato a Waterloo, nel Wisconsin, AbE Discovery ha identificato SANOVO come un fornitore in grado di gestire l'intero processo, dalla separazione delle uova alla lavorazione dei tuorli, alla pastorizzazione e, infine, al trasporto in un sistema di essiccazione e incapsulamento. Il prodotto finale viene quindi utilizzato come ingrediente nei mangimi per polli da carne.

Inizialmente, AbE Discovery ha investito nei pastorizzatori SANOVO per il design, l'efficacia e la flessibilità dimostrati nel supportare le sue esigenze di processo di uovo liquido. Il processo di installazione è stato completato mantenendo una rigorosa attenzione ai dettagli del processo per l'intero sistema e il personale operativo è stato formato con successo dallo specialista regionale e internazionale del processo degli ovoprodotti liquidi di SANOVO.

Diventare conformi all'USDA

Dopo circa un anno di produzione del prodotto principale, AbE Discovery ha intrapreso una nuova impresa per produrre un prodotto a base di uova liquide che potesse essere utilizzato per il consumo umano. Questo sforzo ha richiesto la verifica della conformità dei pastorizzatori SANOVO con le specifiche USDA per la produzione alimentare.

Lavorando insieme al team di processo di AbE Discovery, SANOVO ha esaminato l'intero processo di pastorizzazione interno per garantire che i suoi metodi di produzione fossero conformi all'USDA. Con lievi regolazioni del sistema, i pastorizzatori hanno ottenuto con successo l'approvazione USDA senza problemi.

Regolazioni flessibili dell'attrezzatura durante il progetto

Gil Boldt, Engineering Officer di AbE Discovery, ha riscontrato un problema relativo alla sincronizzazione tra la sezione di sgusciatura e il pastorizzatore. "Abbiamo acquistato due nuovi pastorizzatori, ma abbiamo una capacità di sovratensione esistente molto ridotta tra l'interruttore e i pastorizzatori. Ciò ha comportato l'esaurimento delle scorte dei pastorizzatori, costringendoci spesso a spegnere e riavviare le unità".

Qual è stata la soluzione a questo problema?

"Potremmo risolvere il problema semplicemente interrompendo l'alimentazione delle uova per il pastorizzatore che proviene dai serbatoi di bilanciamento collegati e passando automaticamente all'acqua. L'acqua spingerebbe l'uovo liquido rimanente nei tubi e lo spurgherebbe dal sistema. Quindi rimetteva in circolo l'acqua pastorizzata attraverso il pastorizzatore in modalità "attesa di produzione", mantenendo tutti i parametri operativi fino a quando non veniva ripristinata l'alimentazione delle uova, proveniente dai serbatoi di bilanciamento, consentendo un facile riavvio in modalità di produzione".

Dopo aver identificato la soluzione, gli ingegneri e i programmatori di SANOVO hanno implementato la correzione durante la notte, in modo che la produzione potesse riprendere durante l'orario di lavoro senza tempi di inattività. "Questa modifica ha ridotto immediatamente la perdita di uova e i tempi di inattività. Grazie, SANOVO, per aver realizzato un pastorizzatore così eccezionale e un supporto eccezionale", ha affermato Gil Boldt. Non vediamo l'ora di consolidare il nostro rapporto positivo con AbE Discovery mentre continuiamo a collaborare e ad avere successo insieme.

AbE Discovery sta facendo un ottimo lavoro nel campo degli ingredienti innovativi a base di uova.

Dai un'occhiata al loro sito web

SANOVO pasteurization system for liquid egg processing at AbE Discovery ingredient production facility.