Nell'industria del processo degli ovoprodotti, ogni aumento della resa conta. Ma sapevi che un semplice passaggio dal lievito agli enzimi potrebbe potenzialmente aumentare la tua produzione di polvere di albume d'uovo?
Abbiamo appena pubblicato un nuovo articolo che approfondisce il potere degli enzimi, in particolare Maxapal GO4® e C10, e come questo diverso approccio di de-zuccheraggio possa portare a una resa più elevata.
I nostri studi hanno mostrato un aumento della resa fino al 4% utilizzando questi enzimi. Questo è un punto di svolta in tempi di prezzi elevati della polvere bianca e in un settore in cui generalmente ogni punto percentuale conta.
Che tu stia lavorando con frazioni di albume uovo liquido, Misto d'uovo o tuorlo, discutiamo le potenziali adattazioni necessarie e l'importanza di condurre studi per determinare condizioni ottimali.
In SANOVO, siamo impegnati ad aiutare i nostri clienti a esplorare e implementare queste soluzioni innovative. Offriamo anche testi in loco e prove gratuite basate su campioni dei clienti.
