Revolucionando el procesamiento de huevos con la tecnología de ósmosis inversa

"Desde que adoptamos la tecnología de ósmosis inversa de SANOVO, hemos logrado un ahorro de energía de ~1 GWh/año, lo que se alinea perfectamente con nuestro objetivo de minimizar nuestra huella ambiental", dice Andreas Huetter, CEO

Para EiVita Austria KG, la sustitución de su actual Ultrafiltración por una máquina de ósmosis inversa ha reducido aún más el uso de energía en sus procesos de producción. Al aumentar la concentración de materia seca de las claras de Huevos líquidas del 22% al 33%, el sistema de ósmosis inversa ha reducido significativamente la energía necesaria para la evaporación del agua en el secador por pulverización. Esta mejora ha llevado a una reducción del 43% en el consumo de energía para la deshidratación, secado de clara de huevo en polvo.
Además, al pasar de la tecnología de Ultrafiltración a la de Ósmosis Inversa, EiVita ha reducido el desperdicio de materia seca en el agua de permeado, lo que resulta en una producción de polvo un +2% mayor. En definitiva, el ahorro de energía, la reducción de los costes de mano de obra y el aumento del rendimiento se traducen en una reducción de costes anual de € ~ 180.000.

Optimización de la producción: maximización de la producción y la calidad

El impacto de la tecnología de ósmosis inversa se extiende más allá del ahorro de energía y el aumento del rendimiento. Al preconcentrar el Huevos líquido antes del deshidratación, secado, EiVita ha experimentado un notable aumento del 75% en la capacidad de deshidratación, secado del secador de clara de Huevos, lo que les permite escalar la producción sin inversiones adicionales en infraestructura. Este aumento de la capacidad garantiza que el proceso de producción se desarrolle sin problemas incluso durante los períodos de máxima demanda, al tiempo que optimiza la asignación de recursos.
Además, el avanzado sistema de ósmosis inversa garantiza una producción constante y de alta calidad de polvo de huevo, gracias a su manejo suave de las claras de huevo líquidas y al control preciso de la materia seca.

"La capacidad de mantener la calidad del producto en concentraciones más altas nos ha dado una ventaja competitiva en el mercado". Andreas Huetter, CEO, explica.

Sostenibilidad: Impulsando los objetivos ESG

En línea con sus objetivos ESG, EiVita ha aprovechado la tecnología de ósmosis inversa de SANOVO para lograr avances significativos en materia de sostenibilidad. La transición a la concentración basada en ósmosis inversa ha reducido su dependencia de los combustibles fósiles mediante la utilización de electricidad procedente de energías renovables. Además, el bajo consumo de agua y productos químicos del sistema subraya aún más su diseño respetuoso con el medio ambiente.

Para EiVita, la tecnología de ósmosis inversa de SANOVO ha demostrado ser un cambio de juego, ya que ofrece beneficios medibles en eficiencia energética, capacidad de producción y sostenibilidad. Esta asociación muestra cómo las soluciones innovadoras pueden empoderar a las empresas para prosperar y contribuir a un futuro más verde.

En SANOVO, mantenemos nuestro compromiso de desarrollar tecnologías que permitan a nuestros clientes liderar el camino en el procesamiento sostenible de Huevos. Juntos, estamos construyendo un mañana mejor, una solución innovadora a la vez.

Operator standing next to SANOVO industrial pasteurizer and heat treatment system in a processing plant.