Una historia de éxito de una asociación de productores de huevos en el Este de Westfalia

Fundada por Thomas Determeyer en 2003, la empresa alemana comenzó con apenas unas 10.000 gallinas ponedoras y la venta de huevos por contrato. Hoy en día, la organización clasifica y vende productos de Huevos de alta calidad procedentes de unas 30 granjas de ponedoras de Huevos. La empresa Owi-Ei en Rietberg (Westfalia, Alemania) clasifica, recoge y envasa aproximadamente 600.000 huevos al día y los transporta a unos 80 supermercados de la región.

El catálogo de productos de la OWi-Ei Erzeugergemeinschaft consiste en huevos de granero, de crianza y ecológicos, pero también ofrece huevos de colores y otros productos comerciales bajo demanda. Sus productos se venden directa e indirectamente para el comercio minorista y el procesamiento posterior. ¡Y la empresa ha crecido enormemente en los últimos 20 años!

Desde ampliar las instalaciones de producción que comenzaron con 170 m² hasta 2.500 m² actuales, aumentar la capacidad de Clasificación de 11.000 huevos/hora a 80.000 huevos/hora, hasta incluir a los mayores minoristas nacionales en su base de clientes, esta es una verdadera historia de éxito empresarial. OWi-Ei también implementó un sistema de trazabilidad de Huevos de última generación de Ovotrack, para mayor transparencia sobre el origen de cada huevo individual. Toda la organización está certificada por IFS, y sus granjas cuentan con una variedad de certificados de calidad que garantizan la mejor calidad de los Ovoproductos en todo momento.

Elegir la solución de Clasificación adecuada

Este ritmo de crecimiento también requiere inversiones en nuevos equipos de producción que cumplan con los requisitos modernos, como la trazabilidad. Pero, ¿cómo decidió Thomas Determeyer un nuevo sistema de Clasificación?

"Desde que empezamos tuvimos un par de máquinas de Clasificación, y las máquinas Staalkat, como se llamaban antes, siempre fueron fiables, y ya conocíamos el sistema", dice Thomas, propietario de la OWi-Ei Erzeugergemeinschaft.

En ese momento, OWi-Ei gestionaba el centro de Clasificación con una Ardenta 12. La máquina era fiable, pero ya no podía cumplir con los requisitos de mayor capacidad. La empresa también quería centrarse más en la trazabilidad de Huevos, para la cual se necesita manipulación individual de Huevos, una característica que solo soporta máquinas más nuevas como la GraderPro.

"Escuchamos que SANOVO está desarrollando nuevos modelos de capacidad para el GraderPro y, junto con ellos, empezamos a hablar sobre una nueva solución de Clasificación. Ya teníamos una gran colaboración, y su servicio es realmente bueno y está cerca de nuestras instalaciones también", explica Thomas.

Operational view of the SANOVO GraderPro outfeed area in an egg grading line.

Visita de referencia para prueba de concepto

Pero antes de invertir en un GraderPro, Thomas viajó a Dinamarca, echando un vistazo al GraderPro 400 en el centro de Clasificación de Dava Food para convencerse del concepto.

"La capacidad del 400 era un poco demasiado alta, pero estábamos convencidos de la tecnología de manipulación de Huevos, porque empaqueta cada Huevos individualmente en el paquete de Huevos. Esto es extremadamente importante para la trazabilidad de los Huevos. Así que decidimos por un GraderPro 220, porque cumplía con nuestros requisitos de capacidad y trazabilidad", dice Thomas.

Pero esa no fue la única razón por la que OWi-Ei decidió invertir en GraderPro. Especialmente en Alemania, hay una gran variedad de envases y tipos de Huevos diferentes. Eso requiere que sea fácil y rápido cambiar las líneas de embalaje para procesar nuevos pedidos.

Garantizar la ejecución exitosa del proyecto

Para asegurar el éxito del proyecto, la producción con la máquina actual tuvo que continuar hasta que el GraderPro estuviera completamente operativo.

"Fue un enigma con toda la logística, las nuevas habitaciones, etc., pero lo conseguimos. El proyecto y la construcción del equipo en nuestra planta estuvieron bien planificados, todo funcionó y todo llegó a tiempo. Tuvimos bastante suerte de que incluso el despaletizador pudiera instalarse mientras la máquina antigua aún funcionaba", dice Thomas.

Mejora del rendimiento de la planta gracias a menos horas de trabajo y mayor rendimiento

Pero, ¿cuál es el resultado real de la inversión, ¿mereció la pena? ¿Mejoró el rendimiento de la planta? Thomas definitivamente piensa que sí: "Para empezar, el OptiLoader es súper chulo. Extremadamente fácil de usar sin conocimientos técnicos, muy fácil de limpiar, hace lo que debe hacer de forma fiable."

Mientras que OWi-Ei tenía un flujo de 600.000 huevos por turnos de 16 horas antes, ahora pueden manejar 600.000 huevos por turno de 10 horas. ¿Qué más? "Con el GraderPro 220 pudimos reducir las horas de trabajo, la limpieza se ha vuelto mucho más fácil, los huevos también salen limpios y el cambio de envases es rápido y funciona muy bien", dice Thomas.

Agradecemos a OWi-Ei la excelente cooperación hasta ahora y esperamos con entusiasmo cómo la empresa continúa su camino de crecimiento.

Echa un vistazo a su página web

SANOVO GraderPro 400 egg grader machine with high-capacity automated egg sorting and packing line.

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