En la industria de procesamiento de huevos, cada aumento en el rendimiento es importante. Pero, ¿sabías que un simple cambio de levadura a enzimas podría aumentar la producción de clara de huevo en polvo?
Acabamos de publicar un nuevo artículo que profundiza en el poder de las enzimas, específicamente Maxapal GO4® y C10, y cómo este enfoque diferente de desazucarado puede resultar en un mayor rendimiento.
Nuestros ensayos han demostrado un aumento del rendimiento de hasta el 4% cuando se utilizan estas enzimas. Eso cambia las reglas del juego en tiempos de altos precios de la pólvora blanca y en una industria donde generalmente cada punto porcentual cuenta.
Ya sea que se trate de claras de huevo líquidas, huevo entero o fracciones de yema, analizamos las posibles adaptaciones necesarias y la importancia de realizar ensayos para determinar las condiciones óptimas.
En SANOVO, estamos comprometidos a ayudar a nuestros clientes a explorar e implementar estas soluciones innovadoras. Incluso ofrecemos textos in situ y pruebas gratuitas basadas en muestras de clientes.
