Hochwertige Eierproduktion mit integrierter Lieferkette
Der in der Nähe von Buenos Aires in Brandsen, Argentinien, ansässige Unternehmen Ovobrand S.A. liefert Eiprodukte sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt. Das 2008 gegründete Unternehmen ist mit seiner nachhaltigen, integrierten Eierproduktion bereits massiv gewachsen und setzt dies auch weiterhin fort.
Es ist beeindruckend, wie Ovobrand verschiedene Prozesse seiner Lieferkette konsolidiert hat, um maximale Kontrolle über seine Produktion zu erhalten. Auf einer Fläche von 3.250 Hektar steuert das Unternehmen Prozesse von der Futtermittelproduktion über die Hühneraufzucht, die Eierlegerzucht, das Sortieren von Eiern für die Verteilung von Schaleneiern bis hin zur Eierverarbeitung, um äußerst wertvolle Flüssigei- und Pulverprodukte herzustellen. Alles wird unter einem Dach gesteuert.
Innovative Flüssigei- und Pulverprodukte
Das Kernproduktportfolio von Ovobrand reicht von verschiedenen Variationen von Eipulver und Flüssigei, wie z. B. hochwertiges Ganzei, Standard-Eigelb, hitzestabiles Eigelb, Standard-Eiweißpulver, entzuckertes Eiweißpulver, Eiweißpulver mit hohem Gelgehalt und Eiweißpulver mit hohem Schlagsahnegehalt. All diese Produkte sind hochwertige Zutaten für große Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt. Darüber hinaus verfügt das Unternehmen über eigene Rezepturmischungen und erhält auch Aufträge für spezielle, maßgeschneiderte Mischungen, die auf die Kundenbedürfnisse zugeschnitten sind.
Federico Caputo, Operations Manager bei Ovobrand: "Für uns ist es äußerst wichtig, Eiprodukte mit Mehrwert herzustellen, die frei von Metaboliten von Tierarzneimitteln sind. Wir haben hohe Qualitätsanforderungen an das Endprodukt, deshalb waren wir auf der Suche nach Geräten, die hohe Standards in Bezug auf die Behandlung von Flüssigeiern erfüllen, die internationalen Standards entsprechen."
Über die Partnerschaft
"Wir sind mit unserer Investition und SANOVO als Partner absolut zufrieden und können sie daher nur weiterempfehlen. Sie stehen uns von den Anfängen vor über 12 Jahren bis heute zur Seite."
Federico Caputo, Betriebsleiter Ovobrand S.A.
Konforme Technologie, um für den Export bereit zu sein
Der Export spielt eine große Rolle im Unternehmen. Um ein zuverlässiger Lieferant für Unternehmen auf internationalen Märkten wie der EU zu sein, hat Ovobrand daher beschlossen, eine Anlage zu errichten, die den internationalen Vorschriften für die Lebensmittelproduktion mit hohen Biosicherheitsstandards entspricht.
"Neben EU-konformen Flüssigei-Behandlungsanlagen haben wir uns nach einer effizienten Technologie für die Pulverherstellung umgesehen und diese mit dem Sprühtrockner von SANOVO gefunden. In Bezug auf das Produkt ermöglicht uns der Trockner ein Produkt mit sehr hoher Löslichkeit, guter Textur und optimaler Farbe. Der Trockner ist aufgrund der guten Isolierung energieeffizient, mit dem CIP-System leicht zu reinigen und wir sind mit dem Produkt, das wir damit herstellen können, zufrieden", sagt Federico.
Hochwertiges Eipulver bei geringem Energieverbrauch
Der SANOVO Spray Dryer ist ein horizontaler Box-Spray-Trockner für hochwertige Eier Pulverherstellung bei geringstmöglichem Energieverbrauch. Er wurde gemäß der ATEX-Richtlinie 2014/34/EU entwickelt, die wichtig ist, um eine sichere Produktionsumgebung zu gewährleisten, verfügt über Teile, die für Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM) zugelassen sind, und ist der einzige in Europa hergestellte Spraytrockner.
Federico Caputo über die Zusammenarbeit mit SANOVO: "Wir sind absolut zufrieden, SANOVO als Partner für unsere Eierverarbeitungsanlage zu haben. Sie haben uns von Anfang an unterstützt und auch nach 12 Jahren bekommen wir immer noch die Hilfe und Beratung, die wir brauchen."
Wenn Sie mehr über Ovobrand und die Produkte des Unternehmens erfahren möchten, besuchen Sie deren Website