"I lang tid havde jeg ledt efter måder at forbedre præstationen på"
ALBERT S.R.L. fik installeret SANOVO Wave som en udvidelse af deres eksisterende steriliseringsanlæg, hvilket har gjort det muligt at forlænge deres produktionstid, producere større mængder produkter og endelig være i stand til at producere nye produkter med højt kakao- og blommeindhold.
"I lang tid havde jeg ledt efter måder at forbedre ydeevnen på, øge volumen og introducere nye produkter på fabrikken," forklarer Mario Libralato, administrerende direktør. "I denne proces har jeg diskuteret mine krav med mange leverandører af traditionelle rørsteriliseringssystemer, men ingen var i stand til at foreslå en god løsning, der ikke var for invasiv."
"En af mine ingeniører havde dog lært om en ny opvarmningsteknologi og introducerede mig til SANOVO TECHNOLOGY, en virksomhed, der primært arbejder med flydende æg. Jeg tænkte, at hvis det virker for flydende æg, kunne det måske også løse vores problemer med vores sværeste is, som er beriget med æggeblomme".
"Efter en nøjagtig analyse af min produktion af SANOVO TECHNOLOGY's eksperter, foreslog de en løsning, der så ud til at være præcis, hvad jeg ledte efter. Uden at foretage ændringer i mit eksisterende anlæg og holde min varmeveksler der i samme konfiguration, ville det være muligt at forlænge min produktionstid, producere større mængder produkter og endelig være i stand til at producere nye produkter med højt kakao- og blommeindhold. Produkter med højt kakaoindhold er særligt vanskelige at pasteurisere med traditionelle systemer på grund af det høje niveau af pasteuriseringsforurening."