Den globale ægindustris modstandsdygtighed midt i udfordringerne

Tysklands proaktive foranstaltninger for at stabilisere ægforsyningen

Europas ægindustri tackler proaktivt den seneste forsyningskrise for at holde æg på butikshylderne og priserne stabile. I Tyskland – Europas største ægforbruger – har en perfekt storm af stigende efterspørgsel og fugleinfluenzaudbrud ført til midlertidig mangel. Producenterne reagerer ved at genopbygge fjerkræflokke så hurtigt, som biosikkerheden tillader det, selvom det tager et par måneder for nye høns at begynde at lægge æg. I mellemtiden samarbejder leverandører med detailhandlere om smarte distributionsstrategier – for eksempel rimelige købsgrænser (hvis nødvendigt) for at forhindre panikkøb og sikre, at hver kunde kan få en rimelig andel

På trods af udfordringerne er udsigterne fortsat optimistiske. Industriledere styrker forsyningskæderne gennem regionalt samarbejde, og beredskabsplaner er på plads forud for påsketoppen. Indsatser som at fremskynde vaccinationer mod fugleinfluenza og biosikkerhedsforanstaltninger er i gang for at beskytte flokke og undgå fremtidige nedslagtninger.

Med producenter, detailhandlere og endda alternative producenter, der arbejder sammen, justerer Europa markedet for at stabilisere ægtilgængeligheden og opretholde overkommelige priser. Den kollektive reaktion – fra at øge den lokale produktion til indkøb af æg fra ikke-berørte regioner – er med til at sikre, at Europas morgenmadsborde forbliver velforsynede med æg i de kommende måneder, hvilket holder tilliden til denne basisvare høj.