Large Liquid and Powder Processing Factory

特征

• 装载区

  装载区域是任何成功的鸡蛋加工作的基础。在 SANOVO，我们提供先进的装载系统，旨在将温和的鸡蛋处理、卓越的卫生以及与生产线的无缝集成相结合。

  我们的解决方案可以有效地处理生蛋和包装产品，最大限度地降低破损风险，同时确保生产过程的流程一致。我们的系统以自动化为重点，减少了体力劳动，提高了吞吐量，并为运营效率设定了标准。

  卫生是重中之重，我们所有的装载系统在设计时都考虑到了可清洁性。从卫生设计原则到易于维护，我们的解决方案有助于确保符合最高的食品安全标准。结合其强大的性能，我们的装载机提供可靠性和易用性，使您能够从一开始就优化您的加工生产线。

  对于希望在打蛋前清洗鸡蛋的客户， SANOVO 提供可选的洗蛋和干燥系统。这些系统旨在温和有效地清洁鸡蛋，去除污染物并确保它们在进入破碎过程之前是干燥的。这一增加的步骤提高了卫生水平，并有助于获得更高质量的最终产品。

  

• 破损区

  在市场上所有的打蛋解决方案中，SANOVO BreakerPro 具有绝对最高的产量和最有效的可持续性解决方案。  

  
  BreakerPro 型号配备了最先进的解决方案，如全新的 HMI 和多功能 LED 状态栏，使作员能够最大限度地了解机器的性能。  
  通过优化夹具、蛋黄杯和扫描仪系统以及引入可选的蛋清回收系统，我们提高了产量和产品质量。 

  
  最重要的是，BreakerPro 配备了优化的 CIP 系统，从而减少了水和化学品的使用，并确保不会发生水溢出。

  

• 托盘和托盘的全面在线清洗

  我们的在线托盘/夹层清洗装置也可以用作离线清洗机。这意味着您将一堆干净的托盘和夹层放入卸垛缓冲区，启动“清洗模式”，托盘将被拆开、清洗并重新堆放在 Cargo Palletizer 中。这再简单不过了。 
  我们提供 De-Palletizer 和 Cargo Palletizer，它们可以与我们的 Pallet 和 Tray Washers 配合使用。 

  
  通过这种设置，您在生产的一端插入一个鸡蛋托盘，在生产的另一端，清洁的托盘和夹层/托盘堆叠在一起是客户的需求。准备运回农场。

  

• 存储

  原料产品储存段的重要功能之一是创建生产缓冲区，以确保向罐下游的巴氏杀菌设备持续供应。在巴氏杀菌之前让产品静置以减少其所含的空气量（脱气）并确保有效的巴氏杀菌也很重要。

  
  然而，在巴氏杀菌之前储存原料还有另一个重要功能：准备产品以满足所需的特性。在原料储存部分，不仅要检查和调整普通产品的化学物理特性，而且在这里与其他添加剂混合以产生特殊产品（通常是盐、糖、酶和其他各种添加剂）。

  

• 巴氏杀菌，专为蛋制品设计

  使用鸡蛋作为成分的行业越来越需要经过巴氏杀菌的安全蛋制品。主要原因是食品安全，但还有其他重要方面，例如易用性、改善卫生、均匀性以及使用特殊产品的机会。 

  液态蛋非常脆弱，因为蛋蛋白比牛奶或果汁等其他基本液体对热敏感得多。主要原因是鸡蛋由两个基本成分组成：蛋黄和蛋清，它们具有不同的成分和行为，而如果混合，它们会相互作用。例如，蛋清在 58°C 下变性，而蛋黄在大约 65°C 下变性。