Operação familiar expandindo seu negócio de ovos

A Vermeulen Eieren, uma moderna empresa familiar de processamento de ovos, dedica-se a produzir produtos de ovos da mais alta qualidade. Com um forte foco na higiene e segurança do produto, eles construíram uma linha de produção de última geração que garante prazos de entrega curtos e atende a todos os requisitos HACCP.

Mais de 50 anos atrás

A empresa tem uma rica história que remonta a 1972, quando o avô A. Vermeulen fundou a "Het ei van de boerderij", uma fazenda de galinhas poedeiras em Tilburg, em uma época em que cada vez mais agricultores especializavam seus negócios agrícolas. Ao longo dos anos, o negócio da família cresceu, com Peter e Carolien Vermeulen assumindo em 1997 e seu filho Stef agora administrando as operações do dia-a-dia.

A empresa se posiciona dentro de um nicho. Com controle total sobre toda a cadeia de suprimentos, a empresa cria uma vantagem competitiva, garantindo a seus clientes um alto nível de flexibilidade, confiabilidade e prazos de entrega rápidos. Resumindo: um ajuste perfeito para o negócio de catering, restaurantes e padarias na Holanda e na Bélgica que procuram qualidade em vez de quantidade.

Projetado para atender às nossas necessidades

"A SANOVO é a empresa de referência para o processamento de ovos líquidos em geral. Estávamos em contato com algumas empresas, mas elas tinham a melhor solução e mais conhecimento para levar o projeto adiante."

Stef Vermeulen

Adaptando a demanda do mercado com a moderna pasteurização de ovos líquidos

Para acompanhar a crescente demanda por produtos de ovos pasteurizados, a Vermeulen Eieren sabia que precisava atualizar seu processo de pasteurização. Em comparação com a saída do produto final, muito trabalho manual moldou o processo até agora. Isso também incluiu uma solução de enchimento mais estéril para evitar a bactéria listeria no produto. Com a necessidade de mais automação e as regulamentações se tornando mais rígidas, eles começaram a procurar uma solução mais eficiente.

Depois de pesquisar vários fornecedores, eles decidiram ir com a SANOVO e sua solução PrimeLine para seus requisitos específicos de pasteurização de ovos líquidos. Para o melhor enchimento da categoria, eles encontraram a solução mais adequada na Galdi, um grande parceiro em muitos projetos SANOVO. O ovos líquido pasteurizado é embalado em caixas de 1 litro ou caixas de 10 litros.

"A SANOVO é a empresa de referência para o processamento de ovos líquidos em geral. Estivemos em contato com algumas empresas, mas elas tinham a melhor solução e mais conhecimento para levar o projeto adiante", diz Stef Vermeulen. Ele continua: "Eles nos levaram a um produtor em Luxemburgo com uma configuração semelhante à que queríamos implementar. A SANOVO foi ótima em nos consultar com dicas muito úteis sobre como tirar o máximo proveito de uma solução de processamento de líquidos. Mesmo durante o projeto, pedimos algumas mudanças de última hora, que implementamos sem problemas. Temos o design perfeito para nossas necessidades."

A solução PrimeLine , com capacidade de 1.500 litros/hora, é totalmente personalizada para atender às necessidades da Vermeulen Eieren. Três tanques de produto bruto e os tanques tampão ultralimpos são opções geralmente não padrão e foram projetados especificamente para o projeto, juntamente com a integração total da linha de envase Galdi, o fornecedor bag-in-box e o circuito de resfriamento de glicol.

"Um dos principais benefícios do SANOVO Primeline é que ele é muito fácil de operar. Há apenas um display onde você pode operar o circuito completo com o apertar de um botão para iniciar o processo. E, claro, pudemos manter nossos padrões de qualidade de produto com a nova máquina desde o início", destaca Stef Vermeulen.

Quebra do ciclo de produção

Com sua solução PrimeLine , a Vermeulen Eieren é capaz de manter seus altos padrões de qualidade do produto, ao mesmo tempo em que simplifica sua rotina diária. A máquina funciona 1 dia inteiro por semana com apenas três pessoas, produzindo aproximadamente 8.000 litros de produto ovo pasteurizado em seu caso específico.

"Geralmente começamos com uma esterilização da máquina antes de iniciarmos a produção. Esse processo leva cerca de 2,5 horas pela manhã e é totalmente automatizado. Enquanto a PrimeLine está a ficar pronta, começamos por ovos quebra e encher os tanques com a matéria-prima. Então, após 3-4 horas de tempo de execução, temos nosso produto ovo líquido pasteurizado e recheado. Após a produção, o ciclo CIP inicia e limpa o sistema", explica Stef Vermeulen.

Ele continua: "Isso é ótimo, porque economizamos algumas horas com o PrimeLine com apenas um toque no botão, enquanto anteriormente meu pai estava ocupado o dia inteiro com nosso pasteurizador anterior.

Um negócio inovador e em crescimento

A Vermeulen Eieren transformou seu processo de pasteurização com a ajuda da PrimeLine da SANOVO, permitindo que eles mantivessem seus altos padrões de qualidade e continuassem expandindo seus negócios familiares de sucesso.

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