Mudando o cenário de negócios com o processamento de ovos totalmente automatizado

O lançamento da nova instalação de processamento de ovos totalmente automatizada da OVO Egito no Cairo mudará o cenário de negócios no Egito, Oriente Médio e Norte da África.

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Alimentada pela tecnologia SANOVO interna, esta jovem empresa de processamento de ovos líquidos já estabeleceu uma nova referência no mercado com sua infraestrutura de fábrica de classe mundial, tecnologia de ponta e fortes operações de marca.

A estratégia da empresa está focada em ampliar seu portfólio de produtos para atender às necessidades dos fabricantes de alimentos, bem como dos hotéis e dos setores de varejo da região. Com as ferramentas e equipamentos certos, produtos de ovos personalizados e de alta qualidade com longa shelf life são produzidos e fornecidos sem comprometer as propriedades naturais e funcionais de um ovos.

Explorando o potencial do mercado de ovos egípcio, do Oriente Médio e da África

A OVO Egito passou por um extenso processo desde o desenvolvimento de ideias, passando pela avaliação de mercado, até o desenvolvimento de casos de investimento e financiamento de capital. Depois de analisar a situação, as empresas de investimento por trás da OVO Egypt viram a chance de abrir um novo negócio e estabelecer uma nova referência. "Com a mais recente tecnologia e recursos, pretendemos penetrar no mercado com produtos personalizados que atendam aos requisitos específicos e necessidades de negócios de cada cliente, atendendo aos padrões internacionais", diz Mohamed Fares, presidente e CEO da OVO Egito.

Um caminho crítico para seu sucesso foi a seleção do fornecedor certo para tecnologia e equipamentos. Vários fornecedores conhecidos foram avaliados e, após uma comparação técnica minuciosa, a SANOVO convenceu claramente os investidores. "Vimos que a química entre nossas equipes, a atitude de parceria e a experiência foram os principais fatores de sucesso deste projeto", explica Mohamed Fares.

Construindo um negócio de processamento de ovos líquidos do zero

Logo após a assinatura do contrato, a história entre a OVO Egito e a SANOVO começou. Da fabricação ao envio até a instalação: em um esforço conjunto, uma fábrica foi projetada para processar 560.000 ovos por turno de oito horas, resultando em cerca de 29 toneladas de ovos líquidos produzidos como ovo integral, gema, clara de ovos e outros produtos de ovos líquidos personalizados.

Com uma linha optibreaker 6 Plus, a separação de ovos líquidos atinge um alto rendimento, uma qualidade incomparável de clara de ovos e um nível higiênico extraordinário por meio de CIP (limpeza no local) automatizada. A partir daí, os diferentes líquidos (gema, clara de ovo, ovo integral) fluem para três tanques, cada um com capacidade de 12.000L para preparar os produtos de ovos de alta qualidade.

Modernas válvulas à prova de mistura, controladas pelo sistema central SCADA, administram a distribuição do ovos líquido dos tanques e a limpeza das tubulações, evitando a contaminação cruzada dos valiosos produtos e fornecendo relatórios detalhados de produção.

O design da planta de pasteurização oferece total flexibilidade e lida com todos os tipos de produtos de ovos, desde líquidos de alta viscosidade até líquidos de longa shelf-life. Devido à automação total, a planta atinge um longo tempo de funcionamento com os menores custos CIP possíveis.

Quando o produto vem da planta de pasteurização, ele está pronto para envio. O líquido final é envasado por um braço robótico em sacos assépticos em caixas e recipientes portáteis em um procedimento higiênico altamente automatizado.

Pontapé inicial para a produção

Após o comissionamento, treinamento da equipe da instalação, operação inicial e suporte especializado para ajuste fino e ajustes de máquinas, a mais moderna empresa de processamento de ovos líquidos do Egito está pronta para atender seus clientes – e já fazendo novos planos. "Nosso plano é dedicar 50% de nossa capacidade para alimentar nossos ovo em pó secador planejado para a fase dois", diz Mohamed Fares.

O Sr. Fares enfatiza a importância da dinâmica do mercado e continua: "É da natureza deste negócio que a experiência em P&D e engenharia de alimentos e os especialistas em tecnologia sejam parâmetros extremamente importantes neste negócio. Em países como o Egito e muitos outros, isso é altamente necessário para nos diferenciar da concorrência".

Como o Sr. Fares destacou no início, uma boa química e uma atitude de parceria são vitais para o sucesso dos negócios. Valorizamos a estreita relação com a OVO Egito, baseada na confiança e respeito mútuos, que transformou este projeto na história de sucesso que é hoje.

Confira o site da OVO Egito

Operators filling bags with liquid egg using SANOVO automated packaging system at OVO Egypt facility.