27 de fevereiro de 2025

A resiliência da indústria global de ovos em meio aos desafios

A indústria global de ovos está atualmente navegando em um cenário complexo marcado por surtos de gripe aviária, interrupções na cadeia de suprimentos e padrões regulatórios em evolução. No entanto, a história mostra que essa indústria resiliente continua a se adaptar e prosperar. Os ovos continuam sendo uma das fontes de proteína mais acessíveis e nutritivas e, apesar dos desafios temporários, a indústria está dando passos fortes em direção à estabilidade e ao crescimento.

Escassez de ovos e aumento de preços nos EUA - mas as soluções estão em andamento

Os Estados Unidos foram duramente atingidos pela gripe aviária, levando à perda de milhões de galinhas poedeiras. Isso resultou em escassez de ovos e aumento de preços, com o custo de uma dúzia de ovos grandes de grau A atingindo US$ 4,15 em dezembro de 2024 - um aumento de 37% em relação ao ano anterior. Em resposta, os EUA iniciaram importações de ovos em grande escala da Turquia, com o objetivo de trazer 420 milhões de ovos entre fevereiro e julho de 2025 para estabilizar a oferta. Enquanto isso, grandes redes de restaurantes, como Denny's e Waffle House, implementaram sobretaxas temporárias em refeições contendo ovos para compensar o aumento dos custos. Apesar desses obstáculos, espera-se que o mercado se equilibre à medida que as cadeias de suprimentos se recuperam e as medidas de biossegurança se fortalecem.

Medidas proativas da Alemanha para estabilizar o fornecimento de ovos

A indústria de ovos da Europa está enfrentando proativamente a recente crise de oferta para manter os ovos nas prateleiras das lojas e os preços estáveis. Na Alemanha – o maior consumidor de ovos da Europa – uma tempestade perfeita de aumento da demanda e surtos de gripe aviária levou a uma escassez temporária. Os produtores estão respondendo reconstruindo os bandos de aves o mais rápido que a biossegurança permite, embora demore alguns meses para que novas galinhas comecem a postura. Nesse ínterim, os fornecedores estão colaborando com os varejistas em estratégias de distribuição inteligentes – por exemplo, limites de compra justos (se necessário) para evitar compras de pânico e garantir que todos os clientes possam obter uma parte razoável

Apesar dos desafios, as perspectivas permanecem otimistas. Os líderes do setor estão reforçando as cadeias de suprimentos por meio da cooperação regional, e planos de contingência estão em vigor antes do pico da Páscoa. Esforços como acelerar a vacinação contra a gripe aviária e medidas de biossegurança estão em andamento para proteger os bandos e evitar futuros abates.

Com produtores, varejistas e até fabricantes alternativos trabalhando em conjunto, a Europa está ajustando o mercado para estabilizar a disponibilidade de ovos e manter preços acessíveis. A resposta coletiva – desde o aumento da produção local até o fornecimento de ovos de regiões não afetadas – está ajudando a garantir que as mesas de café da manhã da Europa permaneçam bem abastecidas com ovos nos próximos meses, mantendo alta a confiança de que esse alimento básico permanecerá acessível e com preços razoáveis para os consumidores.

Ajustes de mercado da China

A China, como maior produtora mundial de ovos, está atualmente lidando com um problema de excesso de oferta, causando uma queda acentuada nos preços dos ovos. Enquanto muitos países enfrentam escassez, os avicultores da China enfrentaram o desafio oposto. Na província de Shandong, por exemplo, o preço dos frangos de corte vivos caiu para aproximadamente 5 yuans (US$ 0,68) por quilo, o menor desde 2018. A fraca demanda do consumidor e o excesso de capacidade de produção contribuíram para essa situação. No entanto, a indústria está trabalhando ativamente para equilibrar a oferta e a demanda, com o objetivo de estabilizar o mercado e apoiar os avicultores por meio de vários ajustes de mercado e medidas lideradas pelo governo.

Ovos: a melhor proteína nutritiva e acessível

Ao longo da história, a indústria de ovos enfrentou desafios, mas sempre emergiu mais forte. Os ovos são uma das fontes de proteína mais completas, acessíveis e acessíveis do mundo, fornecendo nutrientes essenciais para bilhões de pessoas diariamente. Com avanços contínuos no gerenciamento de doenças, segurança alimentar e sustentabilidade, a indústria está bem posicionada para superar os desafios atuais e continuar fornecendo produtos de alta qualidade aos consumidores em todo o mundo.