在充满活力的鸡蛋加工世界中，Arovo 旨在寻找有助于生产适合出口到欧洲各个市场的高质量液态蛋产品的方法。这导致他们 SANOVO 和 WAVE 巴氏杀菌系统，该系统承诺能够在不添加任何功能性防腐剂的情况下生产出具有长shelf life的高质量液态蛋。由于该解决方案的卫生设计，所有这些都集成到满足最高食品安全标准的打蛋和液体加工生产线中。从概念到实施的旅程是一次以创新、可持续性和对产品质量的坚定承诺为标志的合作。
对质量和可持续性的承诺
Arovo 成立于 2015 年，其使命是为欧洲鸡蛋行业带来高品质的液态蛋产品。在一年内，该公司从零发展到每周加工多达 150 万个鸡蛋，专注于不含添加剂的巴氏杀菌液态蛋产品。投资的决定 SANOVO 先进的巴氏杀菌技术有两个主要目标：保持高产品质量和在不添加防腐剂的情况下延长shelf life。WAVE 系统具有卓越的巴氏杀菌和能源效率，与这些目标完美契合。
选择 WAVE 系统：卓越驱动的决策
“我们的选择过程非常彻底，在确定之前探索了各种供应商 SANOVO，受到他们综合咨询和 WAVE 系统创新方法的影响。这个选择不是轻率做出的;正是该产品的扩展shelf-life能力、高产品完整性和显著的节能效果使 WAVE 系统与传统方法区分开来“，来自 Arovo 的 Christophe Arend 解释道。由于 SANOVO 的精心规划和支持，该系统与 Arovo 的现有设施无缝集成。
超出预期：WAVE 技术的影响
自从实施 WAVE 巴氏杀菌机以来，Arovo 将其液态蛋产品的shelf life延长了一倍以上，同时避免了因市场缺陷而召回的任何召回，这证明了该系统的有效性。“此外，我们没有观察到产品变性，确保质量不受影响”，Christophe Arend 说。这一成就是一个重要的里程碑，突显了我们为客户提供优质产品的承诺。
建立在专业知识和支持基础上的合作伙伴关系
与 SANOVO 超越了技术。他们的食品技术专家和咨询服务在优化我们的生产流程、提高 Arovo 产品的细菌学和功能质量方面发挥了至关重要的作用。SANOVO 在液态蛋生产方面的专业知识及其全面的产品组合为该项目的成功做出了贡献。
期待
随着 Arovo 不断发展并灵活响应市场需求，与 SANOVO 仍然是他们持续成功的基石。WAVE 系统不仅满足了 Arovo 的最初目标，还为鸡蛋加工的创新和可持续性开辟了新的途径。“我们很自豪能够站在这一转型的最前沿，为行业的质量和效率设定新的标准”，Christophe 总结道。
在不发生产品变性的情况下实现 10 倍的细菌杀灭率。可以添加到所有巴氏杀菌机配置中。