在蛋品加工的动态世界中，Arovo致力于寻找能够生产高质量液态蛋产品、适合出口到欧洲各大市场的方法。这促使他们选择了SANOVO和WAVE巴氏杀菌系统，该系统承诺能够在不添加任何功能性防腐剂的情况下，以长shelf life生产高质量的液态鸡蛋。所有产品集成在破蛋和液体处理线中，得益于其卫生设计，满足最高的食品安全标准。从概念到实施的旅程，是一场以创新、可持续性和对产品质量深厚承诺为标志的合作。
对质量与可持续发展的承诺
Arovo成立于2015年，开始了为欧洲蛋品行业带来高品质液态蛋产品的使命。一年内，公司从零开始，提升到每周处理多达150万个鸡蛋，专注于无添加剂的巴氏杀菌液态蛋产品。投资SANOVO先进巴氏杀菌技术的决定有两个主要目标：保持高产品质量和延长shelf life而不添加防腐剂。WAVE系统以其卓越的巴氏杀菌和能源效率，完美契合了这些目标。
选择WAVE系统：以卓越为驱动的决策
“我们的选择过程非常周密，经过了多家供应商的探索，最终选择了SANOVO，这受到了他们全面的咨询和WAVE系统的创新方法的影响。这个选择并非轻率;Arovo的Christophe Arend解释道，正是该产品的扩展shelf-life能力、高产品完整性和显著节能，使WAVE系统区别于传统方法。得益于SANOVO的细致规划和支持，WAVE系统与Arovo现有设施的无缝整合。
超越预期：WAVE技术的影响
自从引入WAVE巴氏杀菌器以来，Arovo的液态鸡蛋产品的shelf life量翻了一番多，同时避免了因市场缺陷而召回的行为——这证明了该系统的有效性。“此外，我们观察到产品没有变性，确保了质量不被妥协，”克里斯托夫·阿伦德说。这一成就是一个重要里程碑，彰显了我们致力于为客户提供优质产品的承诺。
建立在专业知识和支持基础上的合作伙伴关系
与SANOVO的合作超越了技术层面。他们的食品技术人员和咨询服务在优化生产流程中发挥了关键作用，提升了Arovo产品的细菌学和功能性品质。SANOVO在液态蛋生产方面的专业能力及其全面的产品组合为项目成功做出了贡献。
展望未来
随着Arovo持续发展并灵活响应市场需求，与SANOVO的合作依然是其持续成功的基石。WAVE系统不仅实现了Arovo的初始目标，还为蛋品加工的创新和可持续发展开辟了新途径。“我们为能站在这场转型的前沿，为行业的质量和效率树立新标准，”克里斯托夫总结道。
在不使用产品变性的情况下，细菌杀灭率是其10倍。可添加到所有巴氏杀菌机配置中。