Sanovo Logo

Rodinná prevádzka rozširuje svoj obchod s vajcami

Vermeulen Eieren, moderná rodinná spoločnosť na spracovanie vajec, sa venuje výrobe vaječných výrobkov najvyššej kvality. So silným zameraním na hygienu a bezpečnosť výrobkov vybudovali najmodernejšiu výrobnú linku, ktorá zaručuje krátke dodacie lehoty a spĺňa všetky požiadavky HACCP.

Rodinná prevádzka rozširuje svoje podnikanie s vajcami

Vermeulen Eieren, moderná rodinná spoločnosť na spracovanie vajec, sa venuje výrobe vaječných výrobkov najvyššej kvality. So silným zameraním na hygienu a bezpečnosť výrobkov vybudovali najmodernejšiu výrobnú linku, ktorá zaručuje krátke dodacie lehoty a spĺňa všetky požiadavky HACCP.

Pred viac ako 50 rokmi

Spoločnosť má bohatú históriu, ktorá siaha až do roku 1972, keď starý otec A. Vermeulen založil "Het ei van de boerderij", farmu nosníc v Tilburgu, v čase, keď čoraz viac farmárov špecializovalo svoje poľnohospodárske podnikanie. V priebehu rokov sa rodinný podnik rozrástol, Peter a Carolien Vermeulen prevzali v roku 1997 a ich syn Stef teraz vedie každodenné operácie.

Spoločnosť sa umiestňuje do výklenku. Vďaka plnej kontrole nad celým dodávateľským reťazcom si spoločnosť vytvára konkurenčnú výhodu a zabezpečuje svojim zákazníkom vysokú úroveň flexibility, spoľahlivosti a rýchlych dodacích lehôt. Stručne povedané: perfektne sa hodí pre cateringové podniky, reštaurácie a pekárne v Holandsku a Belgicku, ktoré hľadajú kvalitu pred kvantitou.

Navrhnuté tak, aby vyhovovali našim potrebám

"SANOVO je spoločnosť na spracovanie tekutých vajec vo všeobecnosti. Boli sme v kontakte s niekoľkými spoločnosťami, ale mali najlepšie riešenie a najviac znalostí, aby posunuli projekt vpred."

Stef Vermeulen

Prispôsobenie najvyššieho dopytu na trhu modernou tekutou pasterizáciou vajec

Aby spoločnosť Vermeulen Eieren udržala krok s rastúcim dopytom po pasterizovaných vaječných výrobkoch, vedela, že musí modernizovať svoj proces pasterizácie. V porovnaní s výstupom finálneho produktu doteraz proces formovalo veľa ručnej práce. To zahŕňalo aj sterilnejší plniaci roztok, ktorý zabraňuje baktériám listérie v produkte. S potrebou väčšej automatizácie a sprísňujúcimi sa predpismi začali hľadať efektívnejšie riešenie.

Po prieskume viacerých dodávateľov sa rozhodli pre SANOVO a ich jedinečné riešenie PrimeLine pre svoje špecifické požiadavky na pasterizáciu tekutých vajec. Pre najlepšiu výplň vo svojej triede našli najvhodnejšie riešenie v spoločnosti Galdi, ktorá je skvelým partnerom v mnohých projektoch SANOVO. Pasterizované tekuté vajce je balené v 1 litrových kartónoch alebo 10 litrových vreckách v škatuliach.

"SANOVO je spoločnosť na spracovanie tekutých vajec vo všeobecnosti. Boli sme v kontakte s niekoľkými spoločnosťami, ale tie mali najlepšie riešenie a najviac znalostí, aby posunuli projekt vpred," hovorí Stef Vermeulen. Pokračuje: "Vzali nás k producentovi v Luxembursku s podobným nastavením, aké sme chceli zaviesť. Spoločnosť SANOVO s nami skvele konzultovala veľmi užitočné tipy, ako čo najlepšie využiť riešenie na spracovanie kvapalín. Už počas projektu sme požiadali o nejaké zmeny na poslednú chvíľu, ktoré sme bez problémov implementovali. Máme dokonalý dizajn pre naše potreby."

Riešenie  PrimeLine s kapacitou 1 500 litrov za hodinu je plne prispôsobené potrebám spoločnosti Vermeulen Eieren. Tri nádrže na suroviny a ultračisté vyrovnávacie nádrže sú možnosti, ktoré zvyčajne nie sú štandardné a boli navrhnuté špeciálne pre projekt spolu s úplnou integráciou plniacej linky Galdi, dodávateľa bag-in-box a chladiacej slučky glykolu.

"Jednou z hlavných výhod SANOVO Primeline je, že sa tak ľahko ovláda. K dispozícii je len jeden displej, kde môžete ovládať celý obvod stlačením tlačidla na spustenie procesu. A samozrejme, s novým strojom by sme mohli od začiatku zachovať naše štandardy kvality produktov," zdôrazňuje Stef Vermeulen.

Rozdelenie výrobného cyklu

Vďaka svojmu riešeniu PrimeLine je spoločnosť Vermeulen Eieren schopná udržať si vysoké štandardy kvality výrobkov a zároveň zefektívniť svoju každodennú rutinu. Stroj beží 1 celý deň v týždni len s tromi ľuďmi a v konkrétnom prípade vyrobí približne 8 000 litrov pasterizovaného vaječného produktu.

"Zvyčajne začíname sterilizáciou stroja pred začatím výroby. Tento proces trvá približne 2,5 hodiny ráno a je plne automatizovaný. Kým sa PrimeLine pripravuje, začíname s rozbíjaním vajec a plnením nádrží surovým produktom. Potom, po 3-4 hodinách prevádzky, máme náš pasterizovaný a plnený tekutý vaječný výrobok. Po výrobe sa spustí cyklus CIP a vyčistí systém," vysvetľuje Stef Vermeulen.

Pokračuje: "Je to jednoducho skvelé, pretože s PrimeLine ušetríme pár hodín jednoduchým stlačením tlačidla, zatiaľ čo predtým bol môj otec celý deň zaneprázdnený naším predchádzajúcim pasterizátorom.

Inovatívny, rastúci podnik

Spoločnosť Vermeulen Eieren transformovala svoj proces pasterizácie pomocou PrimeLine spoločnosti SANOVO, čo im umožnilo udržať si vysoké štandardy kvality a pokračovať v raste úspešného rodinného podniku.

Navštívte ich webovú stránku