Zmena podnikateľského prostredia s plne automatizovaným spracovaním vajec

Spustenie nového plne automatizovaného závodu na spracovanie vajec OVO Egypt v Káhire zmení podnikateľské prostredie v Egypte, na Blízkom východe a v severnej Afrike.

Pozadie

Táto mladá spoločnosť na spracovanie tekutých vajec, poháňaná technológiou SANOVO, už nastavila nový štandard na trhu so svojou prvotriednou továrenskou infraštruktúrou, najnovšou technológiou a silnými prevádzkami značky.

Stratégia spoločnosti je zameraná na rozšírenie portfólia produktov tak, aby slúžilo potrebám výrobcov potravín, ako aj hotelov a maloobchodu v regióne. So správnymi nástrojmi a vybavením sa vyrábajú a dodávajú vysoko kvalitné a prispôsobené vaječné výrobky s dlhou shelf life bez kompromisov v prirodzených funkčných vlastnostiach vajec.

Využitie potenciálu egyptského, blízkovýchodného a afrického trhu s vajcami

Spoločnosť OVO Egypt prešla rozsiahlym procesom od vývoja nápadu, cez hodnotenie trhu, až po vývoj investičných prípadov a kapitálové financovanie. Po preskúmaní situácie investičné spoločnosti stojace za OVO Egypt videli šancu na otvorenie nového podniku a stanovenie nového štandardu. "S najnovšími technológiami a zdrojmi sa snažíme preniknúť na trh s prispôsobenými produktmi, ktoré uspokoja špecifické požiadavky a obchodné potreby každého zákazníka a zároveň spĺňajú medzinárodné štandardy," hovorí Mohamed Fares, predseda predstavenstva a CEO spoločnosti OVO Egypt.

Rozhodujúcou cestou k ich úspechu bol výber správneho dodávateľa technológií a zariadení. Bolo vyhodnotených niekoľko známych dodávateľov a po dôkladnom technickom porovnaní SANOVO investorov jednoznačne presvedčilo. "Videli sme, že chémia medzi našimi tímami, partnerský prístup a odborné znalosti boli kľúčovými faktormi úspechu tohto projektu," vysvetľuje Mohamed Fares.

Budovanie podniku na spracovanie tekutých vajec od základov

Hneď po podpísaní zmluvy sa začal príbeh medzi spoločnosťami OVO Egypt a SANOVO. Od výroby cez prepravu až po inštaláciu: v spoločnom úsilí bola továreň navrhnutá na spracovanie 560 000 vajec za osemhodinovú zmenu, čo viedlo k približne 29 tonám tekutých vajec vyrobených ako celé vajcia, vaječný žĺtok, vaječný bielok a ďalšie prispôsobené tekuté vaječné výrobky.

S radom OptiBreaker 6 Plus dosahuje separácia tekutých vajec vysoký výťažok, neporovnateľnú kvalitu vaječných bielkov a mimoriadnu hygienickú úroveň prostredníctvom automatizovaného CIP (čistenie na mieste). Odtiaľ rôzne tekutiny (žĺtok, bielok, celé vajce) prúdia do troch nádrží, z ktorých každá má objem 12 000 l na prípravu vysokokvalitných vaječných výrobkov.

Moderné ventily odolné voči zmiešaniu, riadené centrálnym systémom SCADA, riadia distribúciu tekutých vajec z nádrží a čistenie potrubí, čím zabraňujú krížovej kontaminácii cenných produktov a poskytujú podrobné správy o výrobe.

Konštrukcia pasterizačného zariadenia poskytuje plnú flexibilitu a manipuluje so všetkými druhmi vaječných výrobkov, od kvapalín s vysokou viskozitou až po kvapaliny s predĺženou shelf-life. Vďaka plnej automatizácii dosahuje zariadenie dlhú dobu prevádzky pri najnižších možných nákladoch na CIP.

Keď produkt pochádza z pasterizačného závodu, je pripravený na odoslanie. Konečná kvapalina sa plní robotickým ramenom do aseptických vriec v škatuliach a prenosných nádobách vo vysoko automatizovanom a hygienickom postupe.

Štart do výroby

Po uvedení do prevádzky, zaškolení personálu zariadenia, počiatočnej prevádzke a odbornej podpore pri jemnom doladení a úpravách strojov je najmodernejší egyptský podnik na spracovanie tekutých vajec pripravený slúžiť svojim zákazníkom – a už robí nové plány. "Naším plánom je venovať 50 % našej kapacity na kŕmenie našej sušičky vaječného prášku, ktorá je naplánovaná na druhú fázu," hovorí Mohamed Fares.

Pán Fares zdôrazňuje dôležitosť dynamiky trhu a pokračuje: "Povahou tohto podnikania je, že skúsenosti v oblasti výskumu a vývoja a potravinárskeho inžinierstva a technologickí špecialisti sú v tomto podnikaní mimoriadne dôležitými parametrami. V krajinách ako Egypt a mnohé ďalšie je to veľmi potrebné, aby sme sa odlíšili od našej konkurencie."

Ako pán Fares zdôraznil na začiatku, dobrá chémia a partnerský prístup sú životne dôležité pre obchodný úspech. Vážime si úzky vzťah so spoločnosťou OVO Egypt, ktorý je založený na vzájomnej dôvere a rešpekte, vďaka čomu sa tento projekt stal úspešným príbehom, akým je dnes.

Pozrite si webovú stránku OVO Egypt

Operators filling bags with liquid egg using SANOVO automated packaging system at OVO Egypt facility.