南美洲是鸡蛋行业中一个巨大且即将到来的市场。 由于在非洲大陆发现了大量的自然资源，因此具有巨大的增长潜力，与世界其他地区相比，这将允许更大、更高效的鸡蛋生产。
在 Covid-19 大流行影响之前，有关南美洲鸡蛋行业的一些最新数据是 2019 年的数据。此时，南美洲最大的鸡蛋生产国是巴西，在全球排名第 6世界，当年生产 55.656.270 (000) 个鸡蛋1. 在人均鸡蛋消费量方面，哥伦比亚排在世界第六位，阿根廷排在第七位，人均鸡蛋消费量分别为 6 和 7 个2.
确定 2020 年南美鸡蛋产业的一些关键因素是巴西的鸡蛋产量增加了 30%，总体而言，南美洲每天生产约 300 亿个鸡蛋3. 南美洲排名前 5 位的鸡蛋生产国占该大陆所有鸡蛋产量的 90%。
考虑到整个拉丁美洲地区，该地区占世界鸡蛋总产量的 11%4，由于收集、分级和包装过程中的处理问题，9% 的鸡蛋将在生产过程中损失5. 这是因为大部分鸡蛋处理都是通过体力劳动完成的，因为劳动力相对便宜。 然而，随着南美洲鸡蛋产量的增长，鸡蛋生产商开始投资先进的鸡蛋处理设备将更加经济，从而减少生产中的鸡蛋损失量。
在南美生产中，人们通常会看到工厂内的生产成本将是 60% 的鸡蛋、配料和包装，30% 的劳动力，最后 10% 来自服务，例如电和水。 在世界其他地方，这种分布看起来完全不同，因为劳动力等方面的成本要高得多。 大多数鸡蛋在南部的新鲜市场和当地社区商店出售。
由于该大陆拥有大量自然资源，南美洲的鸡蛋行业具有巨大的增长潜力。 预计未来 50 年该行业将增长约 20%，效率、生产力、生物安全、食品安全和可追溯性将成为其竞争力的决定性因素，成为自动化和引入新技术以制造整体鸡蛋和家禽的必要条件生产效率更高。 南美洲未来增长的最大潜在驱动力之一是巴西。 几年前，巴西的目标是成为第一大鸡肉出口国，从那时起他们就实现了这一目标6. 现在巴西已将目光投向成为世界上最大的鸡蛋生产国7，因此，他们在 2019 年实现了极端增长。
由于那里的文化和人口统计，从南美洲衍生出许多不同的产品开发。 其中一项发展是 Torti-YA!，这是一种鸡蛋粉，只需与水混合即可制成玉米饼。 它旨在为食品计划中的贫困家庭提供服务，以便他们在饮食中获得可靠的蛋白质来源。 由于鸡蛋是蛋白质的重要来源，并且与其他蛋白质来源相比相对便宜8，鸡蛋被认为是解决较贫穷国家营养不良问题的解决方案。
由于南美洲的大片地区无法购买食物来为他们的身体提供适当的燃料并且正在挨饿，这对于南美洲的鸡蛋生产商来说是一个很好的机会来帮助他们自己的人民，同时帮助他们自己的生意。 开发新蛋制品的机会是无穷无尽的，并且可以通过多种方式使用鸡蛋。 例如，可以生产用于蛋白质奶昔的营养粉，它是蛋白质消耗的最佳选择，并且易于运输和储存。
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Covid-19 大流行影响了生活和所有商业行业的许多方面。 这其中的一些影响将是短暂的，而另一些影响将在未来几年显现出来。 在这场大流行期间，人们的生活被定义为在家工作、社交距离、餐厅关闭以及虚拟会议和庆祝活动。 尽管随着 Covid-19 大流行逐渐结束，刚刚提到的这些方面正在迅速发生变化，但经济方面可能会影响全球一段时间。
具体来看南美两个最大的国家时，2019 年阿根廷的 GDP 增长率下降了 2.2%，巴西的 GDP 增长率下降了 1.1%。 然而，在 2020 年，由于 Covid-19 的打击和全球停摆，两国以及世界所有其他地区的 GDP 增长都出现了相对较大的下降。 在阿根廷，这包括 GDP 增长下降 11.8%，而在巴西，这一下降幅度不到阿根廷的一半，GDP 增长下降了 5.8%。 从 2021 年 GDP 的预期前景来看，预计两国的 GDP 都将出现增长。 阿根廷预计 GDP 增长 4.9%，巴西增长 2.8%。
这一预期的 GDP 增长对鸡蛋生产商来说是一个好兆头，因为经济增长将意味着消费者有更多机会购买他们需要的食物等。这在像南美洲这样的大陆很突出，那里的大部分人口正在挨饿，目前无法提供适当、有营养的饮食。 这一 GDP 增长可能会进一步推动南美鸡蛋行业的发展，并使该行业蓬勃发展，进一步促进经济增长。 希望经济增长将导致鸡蛋生产者对更有效生产的更多投资，这将使南美鸡蛋市场增长并满足人们的饥饿感。
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