Vermeulen Eieren facility involved in liquid egg processing, featured in a SANOVO customer case.

การดําเนินงานของครอบครัวขยายธุรกิจไข่

Vermeulen Eieren บริษัทแปรรูปไข่สมัยใหม่ของครอบครัว ทุ่มเทให้กับการผลิตผลิตภัณฑ์ไข่ที่มีคุณภาพสูงสุด ด้วยความมุ่งเน้นที่สุขอนามัยและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ พวกเขาจึงได้สร้างสายการผลิตที่ทันสมัยซึ่งรับประกันเวลาการส่งมอบที่สั้นและตรงตามข้อกําหนด HACCP ทั้งหมด

อ่านเรื่องราวทั้งหมด

การดําเนินงานของครอบครัวขยายธุรกิจไข่

กว่า 50 ปีที่แล้ว

บริษัทมีประวัติอันยาวนานย้อนหลังไปถึงปี 1972 เมื่อปู่ A. Vermeulen ก่อตั้ง "Het ei van de boerderij" ซึ่งเป็นฟาร์มไก่ชั้นใน Tilburg ในช่วงเวลาที่เกษตรกรจํานวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เชี่ยวชาญในธุรกิจการเกษตรของตน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ธุรกิจของครอบครัวเติบโตขึ้น โดย Peter และ Carolien Vermeulen เข้ารับช่วงต่อในปี 1997 และ Stef ลูกชายของพวกเขาตอนนี้ดําเนินงานประจําวัน

บริษัทวางตําแหน่งตัวเองภายในช่อง ด้วยการควบคุมห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดอย่างเต็มที่ บริษัท จึงสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันทําให้ลูกค้ามีความยืดหยุ่นความน่าเชื่อถือและเวลาในการจัดส่งที่รวดเร็วในระดับสูง ในระยะสั้น: เหมาะอย่างยิ่งสําหรับธุรกิจจัดเลี้ยง ร้านอาหาร และร้านเบเกอรี่ในเนเธอร์แลนด์และเบลเยียมที่มองหาคุณภาพมากกว่าปริมาณ

PrimeLine close-up showing liquid egg vats and piping used in the egg pasteurizer process.

ออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของเรา

สเตฟ เวอร์เมอเลน

ปรับความต้องการของตลาดอันดับต้น ๆ ด้วยการพาสเจอร์ไรส์ไข่เหลวที่ทันสมัย

เพื่อให้ทันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสําหรับผลิตภัณฑ์ไข่พาสเจอร์ไรส์ Vermeulen Eieren รู้ว่าพวกเขาจําเป็นต้องอัปเกรดกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เมื่อเทียบกับผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังรวมถึงน้ํายาบรรจุที่ปราศจากเชื้อมากขึ้นเพื่อป้องกันแบคทีเรียลิสทีเรียในผลิตภัณฑ์ ด้วยความจําเป็นในระบบอัตโนมัติและกฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้น

หลังจากค้นคว้าซัพพลายเออร์หลายราย พวกเขาตัดสินใจเลือก SANOVO และโซลูชัน PrimeLine ที่เป็นเอกลักษณ์สําหรับความต้องการพาสเจอร์ไรส์ไข่เหลวเฉพาะ สําหรับการบรรจุที่ดีที่สุดในระดับเดียวกันพวกเขาพบโซลูชันที่เหมาะสมที่สุดใน Galdi ซึ่งเป็นพันธมิตรที่ยอดเยี่ยมในหลายโครงการ SANOVO ไข่เหลวพาสเจอร์ไรส์บรรจุในกล่องขนาด 1 ลิตรหรือถุงในกล่อง 10 ลิตร

"SANOVO เป็นบริษัทที่ไปสําหรับการแปรรูปไข่เหลวโดยทั่วไป เราติดต่อกับบริษัทสองสามแห่ง แต่พวกเขามีทางออกที่ดีที่สุดและมีความรู้มากที่สุดในการขับเคลื่อนโครงการไปข้างหน้า" Stef Vermeulen กล่าว เขากล่าวต่อว่า "พวกเขาพาเราไปหาโปรดิวเซอร์ในลักเซมเบิร์กด้วยการตั้งค่าที่คล้ายคลึงกับที่เราต้องการใช้งาน SANOVO เป็นอย่างดีในการให้คําปรึกษากับเราด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากโซลูชันการแปรรูปของเหลว แม้ในระหว่างโครงการ เราขอการเปลี่ยนแปลงในนาทีสุดท้าย ซึ่งเราดําเนินการโดยไม่มีปัญหา เรามีการออกแบบที่สมบูรณ์แบบสําหรับความต้องการของเรา"

โซลูชัน PrimeLine ที่มีความจุ 1.500 ลิตร/ชั่วโมง ได้รับการปรับแต่งอย่างเต็มที่เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของ Vermeulen Eieren ถังผลิตภัณฑ์ดิบสามถังและถังบัฟเฟอร์ที่สะอาดเป็นพิเศษเป็นตัวเลือกที่มักจะไม่ได้มาตรฐานและได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสําหรับโครงการพร้อมกับการบูรณาการเต็มรูปแบบของสายการบรรจุ Galdi ซัพพลายเออร์ถุงในกล่องและลูประบายความร้อนไกลคอล

"ประโยชน์หลักประการหนึ่งของ SANOVO Primeline คือใช้งานง่ายมาก มีจอแสดงผลเพียงจอเดียวที่คุณสามารถใช้งานวงจรทั้งหมดได้ด้วยการกดปุ่มเพื่อเริ่มกระบวนการ และแน่นอนว่าเราสามารถรักษามาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ของเราด้วยเครื่องจักรใหม่ตั้งแต่เริ่มต้น" Stef Vermeulen เน้นย้ํา

การแบ่งวงจรการผลิต

ด้วยโซลูชัน PrimeLine Vermeulen Eieren สามารถรักษามาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในระดับสูง ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงกิจวัตรประจําวันให้คล่องตัว เครื่องทํางาน 1 วันเต็มต่อสัปดาห์โดยมีคนเพียงสามคนผลิตผลิตภัณฑ์ไข่พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 8.000 ลิตรในกรณีเฉพาะ

"เรามักจะเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อเครื่องก่อนที่เราจะเริ่มการผลิต กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงในตอนเช้าและเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด ในขณะที่ PrimeLine กําลังเตรียมพร้อม เราเริ่มต้นด้วยการทําลายไข่และเติมผลิตภัณฑ์ดิบลงในถัง จากนั้นหลังจากรันไทม์ 3-4 ชั่วโมง เรามีผลิตภัณฑ์ไข่เหลวพาสเจอร์ไรส์และเติม หลังการผลิต วงจร CIP จะเริ่มและทําความสะอาดระบบ" Stef Vermeulen อธิบาย

เขากล่าวต่อว่า "นี่เป็นเรื่องที่ดี เพราะเราประหยัดเวลาได้สองสามชั่วโมงกับ PrimeLine เพียงแค่กดปุ่ม ในขณะที่ก่อนหน้านี้พ่อของฉันยุ่งตลอดทั้งวันกับเครื่องพาสเจอร์ไรส์ก่อนหน้านี้ของเรา

นวัตกรรมและธุรกิจที่กําลังเติบโต

Vermeulen Eieren ได้เปลี่ยนกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ด้วยความช่วยเหลือของ SANOVO PrimeLine ช่วยให้พวกเขาสามารถรักษามาตรฐานคุณภาพสูงและขยายธุรกิจครอบครัวที่ประสบความสําเร็จต่อไป

เยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขา