"เป็นเวลานานแล้วที่ฉันมองหาวิธีปรับปรุงประสิทธิภาพ"
ALBERT S.R.L. มี SANOVO Wave ติดตั้งเป็นส่วนขยายของโรงงานฆ่าเชื้อที่มีอยู่ซึ่งทําให้สามารถยืดเวลาการผลิตผลิตได้มากขึ้นและในที่สุดก็สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีปริมาณโกโก้และไข่แดงสูง
"เป็นเวลานานที่ฉันมองหาวิธีปรับปรุงประสิทธิภาพ เพิ่มปริมาณ และแนะนําผลิตภัณฑ์ใหม่ในโรงงาน" Mario Libralato กรรมการผู้จัดการอธิบาย "ในกระบวนการนี้ ฉันได้หารือเกี่ยวกับความต้องการของฉันกับซัพพลายเออร์หลายรายของระบบฆ่าเชื้อแบบท่อแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีใครสามารถเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่ไม่รุกรานเกินไป"
"อย่างไรก็ตาม วิศวกรคนหนึ่งของฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทําความร้อนแบบใหม่และแนะนําให้ฉันรู้จักกับ SANOVO TECHNOLOGY ซึ่งเป็นบริษัทที่ทํางานเกี่ยวกับไข่เหลวเป็นหลัก ฉันคิดว่าถ้ามันใช้ได้กับไข่เหลว บางทีมันอาจจะแก้ปัญหาของเราด้วยไอศกรีมที่ยากที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยไข่แดง"
"หลังจากการวิเคราะห์การผลิตของฉันอย่างแม่นยําโดย SANOVO TECHNOLOGY ผู้เชี่ยวชาญของพวกเขา พวกเขาแนะนําวิธีแก้ปัญหาที่ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ฉันกําลังมองหา โดยไม่ต้องทําการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับโรงงานที่มีอยู่ของฉันและเก็บเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนไว้ที่นั่นในการกําหนดค่าเดียวกันมันจะเป็นไปได้ที่จะยืดเวลาการผลิตของฉันผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากขึ้นและในที่สุดก็สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีปริมาณโกโก้และไข่แดงสูง ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงนั้นยากต่อการพาสเจอร์ไรส์ด้วยระบบแบบดั้งเดิม เนื่องจากการเปรอะเปื้อนของพาสเจอร์ไรส์ในระดับสูง"