Wir haben all unsere Erfahrungen und unser Wissen rund um die Eierverarbeitung in einem Handbuch zusammengetragen, um Ihnen als Eierverarbeiter eine Orientierungshilfe zu sein. Dieser Leitfaden erklärt alle Schritte der Eierverarbeitung - Brechen, Trennen, Pasteurisieren, Konzentrieren, Trocknen und Kochen.

Im obigen Bild sehen Sie ein typisches Layout einer kompletten Aufbereitungsanlage. Mit diesem Bild als Referenz erklärt Ihnen die Anleitung alle Schritte im Detail.

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