V jihoamerické produkci by typicky bylo vidět, že výrobní náklady v závodě budou 60% vajec, přísad a balení, 30% práce a posledních 10% bude pocházet ze služeb, jako je elektřina a voda. V jiných částech světa by tato distribuce vypadala úplně jinak, protože aspekty jako práce jsou mnohem dražší. Většina vajec se prodává na čerstvých trzích a v místních sousedských obchodech na jihu.

Vzhledem k obrovskému množství přírodních zdrojů, které kontinent obsahuje, je v Jižní Americe v rámci vaječného průmyslu velký růstový potenciál. S očekávaným růstem průmyslu o přibližně 50% v příštích 20 letech budou účinnost, produktivita, biologická bezpečnost, bezpečnost potravin a sledovatelnost určujícími faktory jeho konkurenceschopnosti a budou nezbytné k automatizaci a zavádění nových technologií pro výrobu celých vajec a drůbeže efektivnější výroba. Jednou z největších potenciálních hnacích sil budoucího růstu Jižní Ameriky je Brazílie. Před několika lety se Brazílie snažila stát se vývozcem kuřete číslo jedna, čehož od té doby dosáhli⁶. Nyní se Brazílie rozhodla stát se největším producentem vajec na světě⁷, proto jejich extrémní růst v roce 2019. 

Pandemie Covid-19 zasáhla mnoho aspektů života a všech obchodních odvětví. Některé z těchto účinků budou krátkodobé, zatímco jiné budou patrné po mnoho let. Během této pandemie byly životy lidí definovány prací doma, sociálním distancováním, zavíráním restaurací a virtuálními konferencemi a oslavami. Ačkoli se tyto právě jmenované aspekty rychle mění, jak pandemie Covid-19 postupně končí, ekonomické hledisko může mít na svět ještě nějakou dobu dopad.

Když se podíváme konkrétně na dvě největší země v Jižní Americe, v roce 2019 došlo k 2.2% poklesu růstu HDP v Argentině a 1.1% růstu HDP v Brazílii. V roce 2020 však v obou zemích, společně se všemi ostatními oblastmi světa, došlo k relativně velkému poklesu růstu HDP v důsledku zásahu Covid-19 a zásadní globální odstávky. V Argentině to znamenalo pokles růstu HDP o 11.8%, zatímco v Brazílii byl tento pokles nižší než poloviční v Argentině, což znamenalo 5.8% pokles růstu HDP. Při pohledu na očekávaný výhled HDP na rok 2021 se od obou zemí očekává růst HDP. Argentina očekává růst HDP o 4.9% a Brazílie o 2.8%.

Tento očekávaný růst HDP je dobrým znamením pro producenty vajec, protože hospodářský růst bude znamenat větší příležitost pro spotřebitele nakupovat potraviny, které potřebují atd. Toto je významné na kontinentu, jako je Jižní Amerika, kde velká část populace hladoví a v současné době nemůže dovolit si správnou, výživnou dietu. Tento růst HDP pravděpodobně povede k dalšímu pokroku v odvětví vajec v Jižní Americe a umožní průmyslu prosperovat a dále zlepšit hospodářský růst. Doufáme, že ekonomický růst povede k větším investicím do efektivnější produkce producentů vajec, což umožní jihoamerickému trhu s vejci růst a ukojit hlad lidí.