مدة صلاحية ممتدة ومنتجات بيض عالية الجودة
بعد استثمار 20 مليون راند (حوالي 1.8 مليون دولار أمريكي) في منشأة جديدة ، أصبحت Eikenhof ، ومقرها في ديربانفيل ، كيب تاون ، الآن أكبر منتج ومورد للبيض السائل الحر في جنوب إفريقيا ، وتقوم المزرعة بتوريد 28 طنا من البيض السائل الحر أسبوعيا لقاعدة توريد Woolworths. بعد تركيب آلة SANOVO Wave ، والتي تسمح بعمر shelf life أطول بكثير ، ستتمكن Eikenhof من توفير بيض سائل حر في جميع أنحاء جنوب إفريقيا. يعد تركيب SANOVO StreamLine 2 و OptiBreaker 6 و Wave الأول من نوعه الذي تم تركيبه في جنوب إفريقيا.
في عام 2010 ، قررت Eikenof تركيب أول مصنع صناعي لمعالجة البيض السائل لإنتاج منتجات عالية الجودة ذات shelf life طويلة لسوق جنوب إفريقيا. كان لدى ديفيد ألرايت عدة متطلبات لهذا المصنع الجديد:
-
مدمجة بمساحة صغيرة جدا وأقل تكاليف تشغيل ممكنة من حيث استهلاك المياه والمواد الكيميائية والكهرباء والبخار والمياه المثلجة.
-
تم اختباره قبل التسليم وسهل الاستخدام ، بناء على مفهوم "التوصيل والتشغيل" للتثبيت السريع والبسيط.
-
عائد مرتفع.
-
فصل جيد لبياض البيض وصفار البيض.
-
بسترة لطيفة درجة حرارة عالية لقتل البكتيريا المقاومة للحرارة ، مع الحفاظ على الخصائص الوظيفية للمنتج المبستر على غرار المنتج الخام نبات مع خيارات بسترة مرنة.
لقد اخترنا SANOVO PrimeLine لأنه حقق جميع الخصائص المذكورة أعلاه في مصنع كامل مثبت على الانزلاق" ، كما يقول ديفيد ألرايت. "فوائد هذا التثبيت عديدة. منتجات البيض السائل النهائية هي من أعلى المعايير في الصناعة.
ديفيد ألرايت ، العضو المنتدب لمزارع دواجن Eikenhof ومزرعة الدجاج الحرة